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進入台南大億麗緻下月底熄燈 飄香18年裹蒸粽引搶購
方形的裹蒸粽，18年前第一次推出，成為台南人最時尚的端午伴手禮。（記者王捷翻攝）
［記者王捷／台南報導］大億麗緻酒店將在6月30日熄燈，讓許多台南人不捨，即使結束營業倒數一個月，飯店仍敬業推出端午節活動，每年端午節販售的港式裹蒸粽，是香港主廚陳克強設計，18年來成為大億麗緻的招牌，裹蒸粽最後一次飄香，引起消費搶購，大億麗致的員工則感嘆說，一定會維持品質直到最後一刻，不會讓老字號飯店的招牌掉漆。
端午、中秋與年節，是飯店業競爭最激烈的時候，每年的特殊節日產品，都會加入不同的創意，但是大億麗緻的裹蒸粽，一賣就賣了18年，是許多消費者的回憶，當年大億麗緻開幕，聘請香港籍主廚，綽號「大佬」的陳克強，當時他引進港點裹蒸粽，方形的外觀讓消費者眼睛一亮，成為當時最時尚的端午伴手禮。
台南人習慣吃比較不油膩的水煮粽，這也是讓台南人接受裹蒸粽的原因，大億麗緻的「廣式瑤柱裹蒸粽」，想讓消費者看見大飯店的澎派，選用干貝、燒腩、烤鴨、綠豆仁、鹹蛋黃等食材入餡，粽子包好後再水煮4小時，讓高檔食材的精華香氣，完全融入糯米中，18年來年年熱銷，也是大億麗緻在端午節的招牌。
但是，10多年來飯店業越來越競爭，大億麗緻在產品的創新上並不多，希望能營造傳統風味，因此讓裹蒸粽飄香18年，在大億麗緻熄燈倒數一個月，裹蒸粽最後一次飄香，已經銷售8成，飯店員工透露，最近飯店的生意很好，很多客人都來飯店消費，最後一次懷念大億麗緻，無論是粽子還是服務，所有員工都會敬業做到熄燈的最後一刻，讓台南人看見老字號飯店的品質。
