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    「疫」外搶手 連老外也愛 南投掀種薑黃風潮

    南投縣名間鄉農友種植薑黃情形。(記者謝介裕攝)

    南投縣名間鄉農友種植薑黃情形。(記者謝介裕攝)

    2020/05/01 00:00

    〔記者謝介裕/南投報導〕武漢肺炎疫情讓大家更注重養身保健,連美國也下單訂購薑黃粉,使得南投縣名間鄉掀起種植「薑黃」特藥用植物的風潮,目前種植面積約15公頃,較疫情之前增加約1倍,名間農會常務監事謝添興說,名間種植生薑面積約150公頃,居全台之冠,如今包括他在內,也都加入種植薑黃行列,未來農會將加強行銷,盼在市場上打出「雙薑」名號,滿足消費大眾生薑及薑黃需求的同時,也為薑農帶來更好的收益。

    名間鄉八卦山特有的紅色土壤,以往以種植生薑、山藥為主,如今則多了「薑黃」特藥用植物,擁有「博士農夫」美譽的謝瑞裕表示,他原本種植薑黃的面積僅4公頃,因疫情發生以來,包括歐美、東南亞的外銷訂單都增加,呈現供不應求之勢,因此,今年便將耕種面積再增加2公頃,合計達6公頃之多。

    畢業於國立中興大學農藝學系博士班的謝瑞裕,不但是農夫,同時也在中國醫藥大學擔任助理教授,且是研究薑黃的專家,他說,根據國際醫學研究,發現薑黃素具有抑制流感、腸病毒、愛滋病毒等病毒的活性,且可抗發炎並調節人體免疫力,也是薑黃在防疫期間受大家青睞的主因。

    而在行銷薑黃產品過程中,尤以美國市場的轉變,令他印象最深刻,因為西方人多半愛好麵食,長期以來也都只訂薑黃麵,怎料,疫情延燒後,薑黃粉竟變得十分搶手,頗出乎人意料之外﹗

    謝瑞裕說,其實,薑黃也可比照生薑作為料理上的調味食材,如熬煮雞湯、魚湯時,在起鍋前便可添加適量薑黃粉,保證健康又別具一番風味。

    南投縣名間鄉掀起種植薑黃風潮,有人也把薑黃用在料理增添風味。(記者謝介裕攝)

    南投縣名間鄉掀起種植薑黃風潮,有人也把薑黃用在料理增添風味。(記者謝介裕攝)

    南投縣名間鄉擁有「博士農夫」之稱的謝瑞裕(右)研發出諸多薑黃產品。(記者謝介裕攝)

    南投縣名間鄉擁有「博士農夫」之稱的謝瑞裕(右)研發出諸多薑黃產品。(記者謝介裕攝)

    南投縣名間鄉擁有「博士農夫」之稱的謝瑞裕,指薑黃用途相當廣泛。(記者謝介裕攝)

    南投縣名間鄉擁有「博士農夫」之稱的謝瑞裕,指薑黃用途相當廣泛。(記者謝介裕攝)

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