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進入環球科大、台大實驗林管理處跨校合作 推食農教育2.0
環球科大與台大實驗林管理處跨校合作，共推食農教育2.0。（記者詹士弘翻攝）
〔記者詹士弘／雲林報導〕環球科技大學與台灣大學實驗林管理處攜手，將在林業經濟和食農教育新模式跨校合作，創新農產品，活絡地方產業經濟，共推林業經濟特色亮點。
台大林管處副處長劉興旺與研究組長鄭森松、內茅埔營林區主任李春霖等人拜會環球科大，商討合作跨校合作案，環球科大由校長沈健華、觀光學院院長丁一倫、生物技術系主任曾雅秀和研發長陳冠中等人共同參與，將合推食農教育2.0。
劉興旺表示，兩年前台大實驗林管理處水里營林區與環球科大觀光學院合作執行共榮計畫，由環球科大餐飲廚藝系專業教師在南投縣水里鄉永興村指導永興國小師生與社區居民巧克力料理，並帶動地方發展成巧克力特色社區，成果備受肯定。
劉興旺指出，雙方今年將更進一步協商，進行內茅埔營林區的段木香菇食品開發及建立森林蜂蜜採樣分析的資料庫，期能開發具有特色的商品，結合一、二級產業，提升成六級產業，就是農業生產（一級）X農產加工（二級）X直銷（三級）的產業發展模式，產生相乘綜效，同步發展不以偏重哪一段。
沈健華表示，環球科大觀光學院是雲林地區唯一有廚藝系和餐飲旅館系的專業學院，在既有的合作基礎下，是台大實驗林「林業共榮計畫」的堅實合作夥伴。此外，健康學院的生物技術系在食品科學的研究，以及設計學院視覺傳達設計系的產品包裝設計，都可以提供專業的協助，期盼未來雙方合作將有豐碩的成果。
