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進入營養師：立冬別補過頭 豆製品取代肉、加蔬菜更均衡
以黃豆類製品適量取代肉類搭配蔬菜，讓立冬補冬吃得更健康！（台南市衛生局提供）
［記者王姝琇／台南報導］台南市政府衛生局設置社區營養推廣中心，讓社區營養師與民眾近距離「聊營養」，營養師特別提醒民眾，立冬補冬不要補過頭，豆、魚、蛋、肉類可依照「我的健康餐盤」（豆魚蛋肉一掌心）的飲食原則適量攝取，也可使用黃豆類製品適量取代肉類，以降低膽固醇攝取量並加入蔬菜，就可以吃得更均衡。
另外要注意的是，痛風、腎功能不好、有膽結石、胃食道逆流或是三高的民眾，在進補時應酌量攝取，因麻油雞、薑母鴨等補湯常常含有大量的鉀離子、鈉離子和普林；鈉鹽攝取過多則可能使高血壓、心臟病惡化，進一步影響腎臟功能，而高鉀對重度腎臟病患者（特別是洗腎患者）更是一大殺手，嚴重將會造成心律不整而引發致命情形。補湯中的普林則是會造成尿酸沉積腎臟，或引起痛風等症狀，愛吃補的民眾不可不慎。
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