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進入這裡人口不到2萬 竟是全國最大米鄉！
大埤鄉農會今年創立百年，斥資3000萬元設置自動化白米精米設備，並自創「寺上好米」品牌進軍米市場。（記者黃淑莉攝）
［記者黃淑莉／雲林報導］雲林縣大埤鄉全鄉人口只有1萬8000多人，稻米種植面積超過5000公頃，產量及面積都高居全國鄉鎮市之冠，是全國最大米鄉。
大埤鄉農會總幹事吳錦涼指出，大埤鄉稻作種植面積一、二期合計有5000多公頃，產量高居全國第一的鄉鎮市，而且大埤因地理位置，稻米品質佳。
吳錦涼表示，20年前農會為服務農民，設置「浮潭乾燥中心」協助農民烘乾稻穀，農會今年成立滿百年，斥資3000萬元擴充乾燥中心設備及添購自動化白米精米設備，並創立大埤農會「寺上好米」品牌。
吳錦涼說，雖然大埤農會進入米市場較其他鄉鎮晚，但對大埤的稻米品質有信心，現正挑選最佳品種，未來將與農民契作或合作，讓消費者吃到好吃又安全的米。
大埤鄉農會理事長陳世彬表示，大埤鄉0至100歲以上人口有1萬8000多人，除了稻米產量高居全國之冠，是全國米鄉外，酸菜產量也是全國第一，百年來全國近8成的酸菜都是來自大埤鄉，所以大埤鄉也是「酸菜的故鄉」。
陳世彬指出，大埤農會將在本月26日在浮潭乾燥中心舉辦「大稻育不穗．埤禾慶豐收」百年慶活動，同時舉辦自動化白米精米設備啟用儀式，現場有米食饗宴、酸菜與米食創意料理比賽、百人搓湯圓、酸菜DIY及各項農特產品展售，歡迎大家一起來見證大埤農會百年。
以大埤生產的好米加上大埤酸菜料理的酸菜鹹飯。（記者黃淑莉攝）
大埤鄉也是全國酸菜產量及供應第一的鄉鎮，大埤鄉農會總幹事吳錦涼（右起）、理事長陳世彬、常務監事謝嘉玄示範手揉芥菜。（記者黃淑莉攝）
