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    中秋霸氣烤肉! 碳烤迷你豬熱賣

    中秋連假,大坑休閒農場的碳烤迷你豬熱賣。(記者吳俊鋒翻攝)

    中秋連假,大坑休閒農場的碳烤迷你豬熱賣。(記者吳俊鋒翻攝)

    2019/09/13 17:25

    〔記者吳俊鋒/台南報導〕中秋節除了賞月、吃月餅,就以巴比Q最受歡迎,已是全民運動,台南大坑休閒農場搶攻應景商機,推出霸氣的碳烤迷你全豬,還有放山雞,造成搶購,園方還有幫客人代辦食材的服務,也迴響熱烈。

    3天中秋連假今起開始,國人在中秋佳節最喜歡烤肉,而且山珍海味什麼都烤,尤以全豬最霸氣,但受限於食材、空間以及技術等,一般人沒辦法烤全豬,大坑休閒農場提供了專業服務,內用外帶皆可,讓民眾即時享受美味。

    大坑休閒農場推出的碳烤迷你豬,取材蘭嶼品種麝香豬,分為20台斤與30台斤等兩種規格,3天的中秋連假,訂單多達50隻,掌廚的業者蔡澄文從早忙到晚,才能順利出貨。

    蔡澄文說,碳烤迷你豬的料理過程需3.5小時以上,火候的掌控相當重要,本來就是農場的招牌美食,中秋節更夯,民眾怕搶不到,多提前預購,連日來訂單爆量,一早就得上工。

    除了迷你豬,大坑的碳烤放山雞也很熱門,三天預購量逾200隻,園方緊急加派人手,以因應訂單需求。

    為了讓入園的民眾更方便烤肉,農場也推出代客備料的服務,幫忙處理所需的食材,「人來就好」,事前不需費心張羅,一樣受到歡迎。

    大坑休閒農場的碳烤迷你豬訂單爆量,掌廚的業者蔡澄文忙碌不已。(記者吳俊鋒攝)

    大坑休閒農場的碳烤迷你豬訂單爆量,掌廚的業者蔡澄文忙碌不已。(記者吳俊鋒攝)

    除了迷你豬之外,大坑休閒農場的碳烤放山雞也很熱門。(記者吳俊鋒翻攝)

    除了迷你豬之外,大坑休閒農場的碳烤放山雞也很熱門。(記者吳俊鋒翻攝)

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