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    端午「鮮」體驗!生吃金針花還能包粽

    日月潭頭社盆地舉辦金針花包粽體驗,包入金針花的粽子,口味清爽,還有淡淡金針花清香。(記者劉濱銓攝)

    日月潭頭社盆地舉辦金針花包粽體驗,包入金針花的粽子,口味清爽,還有淡淡金針花清香。(記者劉濱銓攝)

    2019/06/07 16:29

    〔記者劉濱銓/南投報導〕端午「鮮」體驗!一年一度端午節,民眾應景吃肉粽,但包進山珍海味餡料的肉粽已不稀奇,特殊的金針花口味可就不一定吃過!

    日月潭頭社盆地種植約4公頃金針花,農友都會採摘下來曬乾食用,今天適逢端午節,還舉辦包「金針花粽」體驗,讓遊客品嘗自己包的金針花粽,甚至能生吃金針花,不僅吃粽能吃到金針花的清香,生吃金針花還很解膩,吃完齒頰留香,遊客大讚新鮮體驗。

    頭一次吃金針花粽的遊客說,金針花雖然本身味道不強烈,但包進粽子裡,與其他的鹹香配料融合起來,感覺更爽口,尤其還有淡淡的金針花清香,吃起來口感則像是筍乾或高麗菜乾,柔軟略帶嚼勁,完全不乾柴,相當有特色。

    金針花農王順瑜表示,一般吃粽都是包肉、蛋、蝦米等,缺乏蔬菜的纖維質,因此才會將頭社盛產的金針花包進粽子裡,讓金針花吸收肉粽的油脂,不僅肉粽更爽口,金針花也更有味道,加上花田裡的金針花也可生吃,配著肉粽相當解膩,相當適合親子體驗。

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    日月潭頭社盆地舉辦金針花包粽體驗,尤其還有可生吃的金針花(右,黃花),嘗起來清脆帶有花香,相當特別。(記者劉濱銓攝)

    日月潭頭社盆地舉辦金針花包粽體驗,尤其還有可生吃的金針花(右,黃花),嘗起來清脆帶有花香,相當特別。(記者劉濱銓攝)

    日月潭頭社盆地金針花盛開,端午節還有包金針花體驗,相當特別。(記者劉濱銓攝)

    日月潭頭社盆地金針花盛開,端午節還有包金針花體驗,相當特別。(記者劉濱銓攝)

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