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傳承1甲子、4代同心打拚…台南頒獎表揚這些攤商

南市經發局頒發「終身奉獻獎」給佳里中山市場的「蘇記麻糬」。(記者王涵平攝)

南市經發局頒發「終身奉獻獎」給佳里中山市場的「蘇記麻糬」。(記者王涵平攝)

2019/04/29 12:28

〔記者王涵平/台南報導〕文化古都台南的菜市場與民生、商業、文化息息相關,南市經發局頒發「終身奉獻獎」與「傳承獎」,感謝攤商多年來的奉獻與支持,也紀念台南傳統市場悠久的歷史。

「終身奉獻獎」頒發給20位攤商,皆是在市場經營超過一甲子的老攤商,陪伴在地人走過許多時光,「傳承獎」頒發給傳承4代的攤商,共有13攤。

經發局今介紹4星優良市集佳里中山市場的「蘇記麻糬」以及東菜市市場的「阿粉姨牛乳紅茶」。

蘇記麻糬曾獲得經濟部名攤評鑑3星,代代相傳的好手藝目前已傳承至第4代,第二代的老闆現年已高齡79歲,在市場奉獻數十個年頭。

蘇記麻糬的麻糬以純糯米為主要原料,搭配自製的黑芝麻與花生粉餡料,絕不添加防腐劑,當天沒吃完需要冷凍,解凍後還是軟Q的麻糬,相當受到歡迎;發粿、油蔥粿、九層粿等古早味,更已成為老市場的品牌代表。

傳承獎「阿粉姨牛乳紅茶」在百年歷史的東菜市市場,營業至今將近70個年頭,陪伴許多臺南人的成長歷程。使用老牌的紅牛奶粉加上高品質的埔里阿薩姆紅茶茶葉,以過濾好的優質水熬煮,砂糖則是採用台糖特級砂糖,不另外加果糖,是道地的古早味,濃醇順口,奶味不會過重,營養滿分,許多在地鄉親都是喝這一味牛乳紅茶長大。

高齡八旬的阿粉姨,每天頭髮都吹得很漂亮,親力親為的燒水煮茶,親切的與客戶招呼,算是東菜市的活招牌,有「紅茶西施」的美名,招牌牛乳紅茶推出的紀念瓶,logo即是以阿粉姨的頭像為設計,相當有特色。

南市經發局頒發「傳承獎」給東菜市市場的「阿粉姨牛乳紅茶」。(記者王涵平攝)

南市經發局頒發「傳承獎」給東菜市市場的「阿粉姨牛乳紅茶」。(記者王涵平攝)

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