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進入爽口南國美食正夯 越南主廚分享道地美食
越南料理偏向酸甜辛香、清爽對味，炎炎夏日也能保有輕盈無負擔的味覺體驗，新竹縣一家飯店業者特別開辦「越南廚藝教室」，邀請廚師分享越南道地美食。 （記者廖雪茹攝）
〔記者廖雪茹／新竹報導〕台灣融合多元族群，也呈現多樣化美食；其中，緯度更低於台灣的越南，料理偏向酸甜辛香、清爽對味，炎炎夏日也能保有輕盈無負擔的味覺體驗，新竹縣一家飯店業者特別開辦「越南廚藝教室」，邀請廚師傳授越南道地美食。
大街小巷越來越多異國料理，出自東南亞國家的新住民姐妹之手，頗受歡迎，新竹豐邑喜來登大飯店與越南河內喜來登大飯店結合姐妹飯店，請來當地主廚Duc Vu帶進越南的日常美食，從今天開始一個月在2樓的自助餐廳，與本地主廚彭俊傑攜手推出「越南美食節」。
越南日常料理普遍使用大量的生鮮蔬菜、熱帶水果、香草和香料，調味豐富且爽口對味。Duc Vu擅長使用創新的烹飪手法，搭配季節食材和香草，重新詮釋不同以往的越式料理。
業者表示，16日下午2點到4點將舉辦「越南廚藝教室」，由主廚帶領民眾動手製作「河內鮮蝦豬肉捲」、「越式脆皮橙汁蝦」，讓民眾在家也能輕鬆上菜，與家人共享清爽美味的越式料理，以1到2人為一組，每組費用600元，活動報名網址（https://goo.gl/MVtWNG）。
越南料理偏向酸甜辛香、清爽對味，炎炎夏日也能保有輕盈無負擔的味覺體驗，新竹縣一家飯店業者特別開辦「越南廚藝教室」，邀請廚師分享越南道地美食。 （記者廖雪茹攝）
台灣融合多元族群，也呈現多樣化美食；其中，緯度更低於台灣的越南，料理偏向酸甜辛香、清爽對味，炎炎夏日也能保有輕盈無負擔的味覺體驗。（記者廖雪茹攝）
