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    台版「高年級實習生」!8旬阿嬤沖咖啡拉花 上線接待客人

    8旬阿嬤認真沖咖啡和拉花,5月17及20日上線接待客人。(店家提供)

    8旬阿嬤認真沖咖啡和拉花,5月17及20日上線接待客人。(店家提供)

    2018/05/13 00:35

    〔記者邱灝唐/台南報導〕台南近年來吹起「老屋新創」的風潮,但這些店家也漸漸變成「老者新學」的基地。位在中西區的「鵪鶉鹹派」從去年11月起,與社區合作訓練4位合計近300歲的阿嬤,成為咖啡吧檯手,經過近半年訓練,5月17及20日上線接待客人。

    位於孔廟文化園區的銀同社區近來與當地店家合作,透過社區團隊「Oh Old! 柑na店」引薦社區長輩到第一線現場當「高年級實習生」,沖泡咖啡並接待客人。4位年紀加起來近300歲的吧檯手之中,許玉理阿嬤已82歲,面對這台前大半輩子都沒見過的義式咖啡機,上手前確實遭遇許多挫折。許阿嬤說,一開始根本不清楚怎麼操作,原本想放棄,不過,有年輕人鼓勵,才堅持下去。一名顧客在旁也很捧場地說,「這年歲還會泡咖啡的人只剩你們了吧」,大大建立長輩們的信心。

    而71歲的葉珠貴和67歲的郭珠珍阿嬤也說,當初是受里長鄭雀燕邀請才會到店內實習,一開始沒有想太多,但現在越學越有興趣,看到電視上播放有關咖啡的節目都會仔細看完,雖然技巧還沒那麼精進,「拉花5杯有2杯成功就要偷笑了!」70歲的施素月阿嬤說,會持續努力下去。

    鵪鶉鹹派老闆娘吳瑋卿說,儘管拉花常失敗,但阿嬤們還是相當用心在學習,致力提供最棒的服務及咖啡,而且他們正思考計畫的下一步,所以,「熟齡咖啡」可是限時限量,錯過不再!

    對於為何限量販賣?吳瑋卿坦言,先前曾試賣過,但生意不太好,這也讓阿嬤「很拍謝」,不敢再碰器材,所以才會限時,並思考計畫的下一步。

    許玉理阿嬤(右)說,一開始根本不清楚怎麼操作,原本想放棄,不過有年輕人鼓勵才堅持下去。(店家提供)

    許玉理阿嬤(右)說,一開始根本不清楚怎麼操作,原本想放棄,不過有年輕人鼓勵才堅持下去。(店家提供)

    吳瑋卿(右)表示,他們在教導點餐、操作機器等過程中,都會不斷地鼓勵阿嬤們。(店家提供)

    吳瑋卿(右)表示,他們在教導點餐、操作機器等過程中,都會不斷地鼓勵阿嬤們。(店家提供)

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