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進入不只有藝術節！漁光島精選「牡蠣風味餐」5/5登場
陳俊安與總鋪師多次試菜換菜色。（協會提供）
〔記者邱灝唐／台南報導〕隨著氣溫逐漸變熱，台南市的養殖牡蠣進入盛產期！由農業局所輔導的台南市牡蠣產業發展協會，為了推廣鮮蚵料理，更要讓外界知道漁光島不僅有藝術節或是踏浪觀夕的地方，更是牡蠣生產的重地，因此特別選在5月5日推出50桌「牡蠣風味餐」。
協會理事長陳俊安表示，漁光島被稱為安平東方之珠，曾以藝術節、沙灘踏浪、水上活動等賣點吸引遊客，但島上的養蚵漁村聚落卻鮮為人知，因此，為了推廣漁光島的鮮蚵，他們特地與麻豆總鋪師吳寶添合作，經由多次嘗試才選出10道菜。
這次的料理所使用的蚵仔全部來自漁光島，陳俊安笑說，雖然他來自麻豆，卻是漁光島的女婿，為了要把漁光島推廣出去，「眾人吸收成本」不惜賠本也要讓市民品嘗美食，所以最多才開50桌，協會也多次與吳寶添試菜換菜色，從30種料理手法中濃縮成10道菜，例如焗烤、冷盤、火鍋、炸三明治等，更有仿效白鯧米粉的鮮蚵米粉，所以樣樣是大菜，盤盤皆是主打。
協會表示，「牡蠣風味餐」活動在5月5日中午12點半登場，每桌3900元，地點訂於漁光島慶和壇廣場，即日起開放訂席，迫不及待的民眾也可報名11點的剝蚵體驗，在動手實作吃飽喝足後，再到樹林漫步沙灘踏浪，最後乘著海風欣賞夕照，為「漁光小旅行」畫下完美句點。
陳俊安（中）表示，樣樣是大菜，盤盤皆是主打。（記者邱灝唐攝）
陳俊安表示，料理所用的蚵仔都是由漁光島出產。（協會提供）
陳俊安表示，料理所用的蚵仔都是由漁光島出產。（協會提供）
