離開
進入薑黃加山藥 意外迸出好滋味
「薑黃山藥燉肉」無論是配飯或是配麵包，都相當適合。（記者陳宇睿攝）
〔記者吳書緯／台北報導〕春天到，百花盛開、萬物滋生，透過FunCooking瘋食課料理教室老師周文森的巧手，將盛產於年末、年初的山藥，烹煮成可口誘人的「薑黃山藥燉肉」，無論是搭配飯食或是麵包一起品嚐，都相當適合喔！
薑黃山藥燉肉
食材：山藥400g、蘋果300g、紅蘿蔔300g、洋蔥1顆、梅花肉片300g、薑黃粉100g、鮮奶油100ml
調味料：鹽適量、冰糖適量
※本次示範分量為4人份；示範食材皆可於傳統市場、大型超市購得。
1. 將山藥與蘋果去皮、切塊後，放入裝滿水的碗內防止氧化；接著將紅蘿蔔與洋蔥去皮、切塊。
2. 取一鍋，倒入1,500ml的水至煮滾，將蘋果、紅蘿蔔、洋蔥、梅花肉片與薑黃粉放入鍋中，煮10分鐘。
3. 接著放入山藥與鮮奶油後，再煮15分鐘，最後以鹽與冰糖調味、拌勻後，即完成。
生活週報3/3當期重點：
【玩樂】台灣燈會 夜賞璀璨亮點
【好店】台北無事生活 享寧靜片刻
【影評】本週選片：淑女鳥
2018/3/3週六「生活週報」。
