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進入食藥署闢謠 微波加熱不會有毒素或放射物質
許多人對微波食品有誤解，認為會有放射性物質殘留。（記者吳亮儀攝）
〔記者吳亮儀／台北報導〕許多民眾對微波爐、微波食物有誤解，認為微波是利用輻射加熱、會有放射性物質；食品藥物管理署今天在闢謠專區闢謠，指出微波爐利用高頻率震動，使分子和分子間不斷來回碰撞而彼此摩擦產生熱能，並不會產生放射性物質或毒素。
微波是利用食物中含有許多極性分子，例如水，當微波接觸到食物時，食物中的水會因為電場方向不斷改變，而以每秒約25億次的高頻率震動，使食物內外同時受到加熱，因而縮短烹調時間。
食藥署表示，微波只會使部分的水分因為熱能而蒸散，而不會造成食物本質的改變，便不會有毒素產生，也不會有放射性物質殘留的問題。
食藥署提醒，使用微波爐加熱食品時，要注意食品與容器中不可以有金屬的存在，因金屬容器會反射微波，易產生電弧效應造成火花，可能會損壞爐內的微波產生器。
