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進入芬普尼雞肉比蛋更毒？別吃 鹹水雞？ 學者醫師：網路亂傳
網路傳言雞蛋殘留芬普尼，感染雞隻的肉會更多，專家學者駁斥傳言。情境照，圖中非問題蛋。（記者蔡淑媛攝）
〔記者蔡淑媛／台中報導〕國內爆出芬普尼毒雞蛋事件，網路和LINE群組瘋傳，下芬普尼毒雞蛋的蛋雞，雞肉芬普尼殘留量會比蛋更多，而且牠們體型小、腹部有卵，可能會被做成鹹水雞來賣！
但動物系教授和醫師都駁斥這個說法，強調近幾年鹹水雞很少用蛋雞，而且芬普尼是脂溶性，受污染的雞隻下蛋殘留最多，少部分才留在雞皮等脂肪較多處，但雞隻2、3週就能代謝掉藥物，不會殘留。目前污染雞也都已移動管制。
中國副醫毒物科主任洪東榮說，芬普尼是脂溶性藥物，雞隻如果受到污染，會沉澱在體內，因為雞蛋有蛋黃為脂質，下蛋時分泌到雞蛋，雞蛋的殘留最多，少部分留在體內，像雞皮或脂肪多的部位可能殘留。
但芬普尼是中等毒性，約有5到6天半衰期，雞隻只要不再接觸芬普尼，再飼養2、3週後就能代謝掉，不會殘留，可安全食用，不用過度擔憂！
中興大學動物科學系主任陳志峰也說，近年來蛋雞已經很少做成鹹水雞，因為雞肉便宜，大多使用飼養期短的肉用土雞，大約12、13週就能宰殺，不太有寄生蟲問題，也不會用到像芬普尼等這類殺蟲劑。
陳志峰也說，肉用土雞緊實也有咬勁和口感，價格便宜，早期鹹水雞會使用蛋雞，但近年來很少了，辨識方法土雞為黑腳，蛋雞為黃腳。
陳志峰補充說，蛋雞飼養期約65週至70週，肉用土雞約8週至16週，除了做鹹水雞也能做油雞、白斬雞，另外肉用白肉雞約35天，一般供應給速食業者。
洪東榮說，芬普尼殘留超標的毒雞蛋即使用經過高溫烹調，不管是生蛋、半熟或全熟，毒性不會減弱，以這次檢出濃度最高的153ppb，成人吃超過一顆就會超過安全容許量，大量食用會肝腎損傷、甲狀腺腫瘤或功能低下，因此，應選擇經檢驗無虞的雞蛋才能安心。
鹹水雞是常見的夜市小吃，專家學者說，近年鹹水雞很少使用蛋雞，多用肉用土雞製作。示意照，物品與新聞事件無關。（記者蔡淑媛攝）
學者說，近年來蛋雞已經很少做成鹹水雞，因為雞肉便宜，大多使用飼養期短的肉用土雞。示意照，圖中人物、物品與新聞事件無關。（記者蔡淑媛攝）
網路傳出下芬普尼毒雞蛋的雞，雞肉更毒，也可能做鹹水雞，醫師和動物系教授都駁斥傳言。（記者蔡淑媛翻攝）
