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進入高雄熱炒店 驚見秘製噴火雞
酥炸雞腿肉再以自製辣油快炒，這道秘製噴火雞是必吃私房菜色。（記者潘自強攝）
〔記者蘇茵慧／高雄報導〕台式海鮮熱炒消費樸實而餐點美味，一向是大眾聚餐的好選擇。而在高雄三民區的「花之鄉海鮮熱炒」，不只有一般常見的芹菜炒中卷、海鮮炒麵或沙茶鮮蝦等料理，店內還有老闆林志忠的拿手菜，像是紅茄焗鮮蝦、招牌豆乳雞等共20多種，其中自創的秘製噴火雞選用酥炸雞腿肉，以自製辣油大火快炒，雞肉軟嫩又辣味十足，更是許多熟客必點菜色，他將經典料理結合數十年來的餐飲經驗，滋味豐富多元。
店門口放著林志忠每日從前鎮漁港帶回的現流海魚，除了固定菜色，也可以挑選喜歡的魚類跟老闆討論，請老闆客製化口味跟烹調方式。林志忠就特別推薦少刺肉細的竹莢魚，可以搭配家鄉小琉球「豆豉半煎煮」的手法，讓魚肉能吸附濃郁湯汁，開胃又下飯。
食材新鮮又能客製化菜色，讓許多客人一試成主顧，每到傍晚開店時刻，總見人潮熱絡不絕，充滿台灣味的海鮮熱炒料理，今晚就來嚐嚐吧！
花之鄉海鮮熱炒：（07）380-8299、高雄市三民區九如一路917號
新鮮的竹筴魚跟豆豉香氣相互搭襯，而芹菜炒中卷爽口解膩，最能吃出海鮮的甘甜。（記者潘自強攝）
鹹甜滋味、香氣濃厚的沙茶炒白蝦，最具台味。（記者潘自強攝）
環境舒適、裝潢簡單，林志忠用新鮮食材與美味吸引客人，百吃不膩。（記者潘自強攝）
