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進入別再亂吃「醋」了 食藥署有新規定
市面上食用醋種類多，食藥署將正名，「調理醋」、「合成醋」和純釀醋都有規範。圖為市面上各種類的醋。（記者吳亮儀攝）
〔記者吳亮儀／台北報導〕食用醋包裝標示有新規定，食品藥物管理署今天公告，有添加其它原料和發酵方式不同的食用醋，要標示「合成」或「調理」字樣，讓消費者清楚自己吃的是甚麼醋。
「合成」或「調理」須標示
規定要求，以釀造食醋為原料，添加其它原料製成的調理食醋，應在包裝明顯處加註「調理」字樣；以醋酸或冰醋酸的稀釋液添加糖類、酸味劑、調味劑及食鹽等製成的調味液，或以此調味液添加釀造食醋混合而成的合成食醋，應於包裝明顯處加註「合成」字樣。
以前食用醋沒有規定明確的製造方式，業者自行認定是純釀造、合成醋或調理醋，經食藥署公告後，明文訂定「合成」與「調理」醋的定義。
標示不實最高罰400萬元
新規定明年七月起上路，標示不實可開罰4到400萬元；未依規定標示，則可開罰3到300萬元。
衛福部推醋的「正名計畫」，將要求業者清楚標示醋的製程方法。（記者林正堃攝）
