科技男變餛飩店老闆 發心教身障者包餛飩增技能
轉業開餛飩店的科技男杜和(前排左1)教身障學員包餛飩的技巧。(記者王俊忠攝)
〔記者王俊忠/台南報導〕1年半前從面板工程師轉業改當餛飩店老闆的杜和,認為身心障礙朋友的工作出路應有更多選擇,因此在永康區餛飩店經營有成後,決定站出來幫忙身障朋友,今上午首站到南區鴻佳啟能庇護中心,教50多位身障學員包900顆餛飩。
大學時就幫學校拿到面板專利技術的杜和,畢業後進入半導體公司,也幫公司爭取到專利認證,因為家族成員在高雄左營地區賣知名的餛飩湯,1年半前,他放棄科技業百萬年薪工作,與家族成員討論後,決定在永康區奇美醫院旁,經營台南首家餛飩分店。
因為堅持採用新鮮食材、每天現做,台南分店經營一手包辦,杜和開店後累積不少知名度,也與南台灣7家知名飯店合作,生意上軌道後,他想可以實現從小希望回饋社會的夢想,因而與部落客合作,首站選擇到輔導身障學員頗有口碑的鴻佳啟能庇護中心。
今日上午,杜和準備900顆分量的餛飩皮與餡料,在鴻佳中心內教50多位學員學包餛飩,學員們接受杜和師傅的指導,逐一把餡料放進餛飩皮,仔細捏包妥當。
杜和表示,過去一般身心障礙者多做烘焙麵包、餅乾等工作,為提供他們更多工作謀生技能,特別到鴻佳中心教身障學員包餛飩,希望他們有機會以此自力更生,未來也會到其他身障機構教學員包餛飩,增加這些弱勢朋友的謀生技能。
鴻佳啟能庇護中心學員們開心完成學包餛飩的任務。(記者王俊忠攝)