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進入中市議員邱素貞作手工年糕 分送弱勢戶
邱素貞（右）與志工依循古法炊製年糕，邊放糯米漿塊邊用鍋鏟、木棒攪拌。（記者黃鐘山攝）
〔記者黃鐘山／台中報導〕年糕是過年必備的應景食品，市議員邱素貞等人每年都會製作年糕，分送弱勢家庭，一起感受過年節慶氣氛；由於年糕純手工製作，不滲入化學防腐劑，吃起來口感也比較Q彈，令人讚不絕口。
市議員邱素貞表示，南區國光社區發展協會每年都會舉辦年糕製作，分送低收入戶等弱勢家庭，這項傳統已延續12年，希望藉由吃年糕能夠吃甜甜，帶來好運兆，過好年。
邱素貞指出，社區製作的年糕4碗400元，今年有160人訂購，一般購買民眾只取回2碗，另2碗捐出來，由她偕同社區發展協會與國光里辦公處分送給里內「甘苦人」或愛鄰守護隊建檔的弱勢戶，讓他們感受過年節慶氣氛。
邱素貞說，吃年糕有取「年高」長壽的意思，也有來年步步高升的吉利象徵；她的友人從紐西蘭來訪，看到手做年糕，感覺相當新奇，一開始用手撕開一小塊放嘴裡，慢慢咀嚼，口感Q彈、好吃，一下子吃了一碗，愛不釋手。
國光社區發展協會理事長洪湄表示，她們製作的年糕，過程一點都不馬虎，先請米店使用糯米磨成固體再切成塊狀，使用篩過後的黑糖及紅砂糖滾沸成湯汁後加入磨好的米漿塊，並用力攪拌均勻成粘稠糊狀。因純手工製作，不添加防腐劑，吃多了也不會打嗝或出現胃酸不舒服情形，吸引許多婆婆媽媽預約。
民眾李先生說，由於經濟拮据，能填飽肚子最重要，根本不敢奢望購買年糕等應景食品，能收到邱素貞等人贈送的免費年糕，內心非常感動，希望能帶來好運道，改善家庭生活。
