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進入日銷超過200隻 林鴻志分享鋼管「雞」密
鋼管雞業者林鴻志（前排中）今天帶來鋼管雞肉，與中高齡待業民眾分享創業歷程。（記者邱芷柔攝）
〔記者邱芷柔／屏東報導〕吃過屏東的鋼管雞嗎？業者林鴻志從1天賣不到5隻雞，到現在訂單多到1天可以賣出200多隻雞，他今天受邀到勞動部潮州就業中心，分享自己的轉行創業歷程，以鼓勵中高齡待業民眾。
今年56歲的林鴻志說，他原本是消防工程公司總經理，在消防工程業工作20多年，工作之餘的興趣就是烹飪，兩年前辭掉總經理職務後，決定投入餐飲業。
林鴻志表示，自己對鋼管雞情有獨鍾，特別選用屏東三地門的放山土雞，在雞的肚子裡依序放入茄苳樹葉、蒜頭和他自己的獨家配料，最後再用龍眼木烘烤，拿給親友試吃後大獲好評，於是開始找資金，最後運用勞動部微型創業鳳凰貸款計畫，砸下百萬元添購設備，開店營業。
「剛開始營業生意慘淡！」林鴻志說，當了老闆後才知道，從事餐飲業食物做得好吃只是基本，營業初期1支鋼管串烤8至10隻雞，1天卻賣不到5隻雞，賣不完的只好分送給親朋好友，作賠錢生意。
林鴻志說，東西好吃外還要懂行銷管理，後來他轉向網路宅配行銷，並透過路邊大型顯眼廣告拓展客源，現在他的產品可以宅配到全台各地，生意漸漸有起色，他建議想創業的人，身處數位時代，可多加利用「網路無國界」的特點。
潮州就業中心主任楊采蘭說，從林鴻志創業的過程可以得知，民眾創業除了需要做足準備，最重要的是要有資金，她鼓勵想要創業的民眾，可以運用「微型創業鳳凰貸款計畫」，勞動部除了資金貸款外，還提供創業輔導、免費課程諮商，詳細申請資格與方式可撥打中心專線（08）7882214洽詢。
鋼管雞業者林鴻志（中）跟中高齡待業民眾分享創業撇步。（記者邱芷柔攝）
