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    想打開在地特產知名度 幾乎都是用「這招」

    毛豆風味餐口味豐富多元。(記者林孟婷攝)

    毛豆風味餐口味豐富多元。(記者林孟婷攝)

    2016/11/03 16:38

    〔記者林孟婷/台南報導〕推廣在地特色產業,除了讓民眾了解產業特色之外,也要拉近與民眾的「距離感」,其中美食料理是最具有效用的方式之一,民以食為天,運用各地特色產業所製作出的料理,不僅滿足民眾對美食的慾望,同時也可以進一步瞭解產業特色與相關知識,無形中為在地產業文化打開知名度。

    台南市甲魚養殖協會為推廣鱉料理,從3年前開始舉辦大規模的台灣鱉美食料理品嚐,每年不同風味主題的台灣鱉加上免費品嚐,每次活動往往吸引上千人排隊參加,為台南甲魚養殖產業打開知名度。

    另外,以出產毛豆聞名的新市區,不只將毛豆外銷日本開拓商機,同時兼顧國內市場透過舉辦毛豆節活動,邀請大人、小孩一同種毛豆苗、寫生,新市區農會更是每年推出毛豆的相關加工產品。

    其中毛豆料理更是每年推陳出新,主辦單位邀請業者、學校老師根據毛豆風味研發設計菜單,並透過自助餐、辦桌等方式讓民眾可以一嚐毛豆美食。

    此外,以出產胡麻油聞名全台的善化區農會,為了推廣在地胡麻產業,胡麻節活動特地規劃麻油雞以及相關麻油料理的品嚐,讓民眾大啖麻油美食,也為在地農民開拓銷路與新商機。

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