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進入南開科大2生展巧思 創意料理競賽奪亞軍
南開科大徐明揚、施耀筌（左、中）獲得創意料理大賽亞軍。（圖由南開科大提供）
〔記者佟振國／南投報導〕迅速方便的超商輕食，近年來吸引不少忙碌上班族上門解決民生問題，南投縣南開科技大學餐飲管理系學生施筌耀、徐明揚，使用成本低但營養價值高的無花果和蝶豆花，製作「無花果燒小排佐蝶豆飯」及「珍饌玉子燒」，並兼顧食物急速冷凍後再加熱仍保持美味的要求，榮獲超商創意料理競賽亞軍，為校爭光。
南開科大餐飲管理系大四學生施筌耀、徐明揚，今年7月起分派到校外企業實習，忙於實務之餘，仍積極準備參加創意料理大賽，本次比賽配合現代人忙碌的生活步調及食安意識抬頭，以天然健康、覆熱即食、創意料理為主題，開發簡單加熱又符合健康創意的調理食品。
兩位同學使用成本低但營養價值高的無花果和蝶豆花，製作「無花果燒小排佐蝶豆飯」及「珍饌玉子燒」，並特別注意料理需要急速冷凍後再加熱的程序，仍能保持美味及健康，也獲得評審青睞拿下亞軍。
施筌耀、徐明揚的「無花果燒小排佐蝶豆飯」及「珍饌玉子燒」兼顧食材成本與加熱即食仍保留食物美味與健康。（圖由南開科大提供）
