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進入台中蜂蜜大減產 買純蜂蜜有撇步
台中市政府為讓民眾買到純正且經嚴格評選把關的蜂蜜，今天舉行「台中蜂華」龍眼蜜評鑑。（記者陳建志攝）
〔記者陳建志／台中報導〕今年受到氣候影響，台中蜂蜜產量驟減約7成，造成價格上漲，因蜂源減少，更要提防買到假貨，台中市農業局今天舉辦「台中蜂華」龍眼蜜評鑑，為品質把關，有40多年養蜂經驗的太平養蜂產銷班班長林進通，則提供買蜂蜜撇步，除建議選擇參與評鑑比賽，以及「台灣養蜂協會」驗證和農會產銷班輔導的蜂蜜外，也可從透光性，以及搖晃後泡泡多寡，分辨蜂蜜純與不純。
炎炎夏日，蜂蜜冷飲是許多民眾的最愛，台中市農業局為行銷台中蜂蜜，並讓消費者購買到純正且經嚴格評選把關的蜂蜜，今天在太平區農會舉辦「台中蜂華」龍眼蜜評鑑，吸引太平、大里、霧峰、外埔等農會，29件產銷班蜂蜜參賽。
經初評1件未通過，其餘28件都通過藥物、一般成分和農藥檢驗等檢測進入複評，經色澤、香氣、風味等項目評分，最後由太平產銷班趙燿烽等8人拿下特等獎，外埔產銷班鄭金崑等14人奪得頭等獎。
因今年受到氣候影響，先是荔枝開花大減，讓蜜蜂採不到蜂蜜，接著龍眼花盛開時又碰到大雨，讓採蜜次數和產量都受到影響，造成今年台中蜂蜜產量驟減約7成，價格也因此上漲約3成，因蜂源減少，消費者更要提防買到摻假的蜂蜜。
有40多年養蜂經驗的太平養蜂產銷班班長林進通，今天提供挑選純蜂蜜的小撇步，首先建議選購參加評鑑比賽的蜂蜜，也可挑選經「台灣養蜂協會」驗證，以及由各農會產銷班輔導的蜂蜜。
另外，因純蜂蜜含有葡萄糖透光較差，若將手放在瓶子後面影像不清楚，反之假蜜則透光好，再來可將泡好的蜂蜜搖晃，如果是純正蜂蜜不但泡泡多，且能維持較久，如果是摻假的蜂蜜，則是泡泡少，且很快消失，感覺就像礦泉水一樣。
養蜂達人林進通，今天提供選購蜂蜜撇步，從透光性，以及搖晃後泡泡多寡，分辨蜂蜜純不純。（記者陳建志攝）
台中市政府今天舉行龍眼蜜評鑑，專家學者從色澤、香氣、風味等項目，評選出特等、頭等獎。（記者陳建志攝）
