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進入亞洲代表滋味？ 劉克襄︰鼠麴草
美食作家劉克襄（右）今出席「新北市深坑民間手藝－鼠麴粿文化祭」記者會，他表示將提案鼠麴草作為亞洲代表滋味。（記者葉冠妤攝）
〔記者葉冠妤／新北報導〕「新北市深坑民間手藝－鼠麴粿文化祭」將於週六（26日）在深坑兒童遊戲場登場，身兼深坑達人與美食作家的劉克襄今出席記者會，解說鼠麴草的背景，更親自示範鼠麴粿的料理方式，劉克襄表示，明天在松菸將有一場亞洲麵包師傅的研討會，他準備提議以「鼠麴草」作為亞洲滋味，討論研發的可能性。
劉克襄解釋，鼠麴草遍及日、韓、中國、台灣，巴基斯坦、馬來西亞等亞洲國家也都可見蹤影，日本的七草粥、作家周作人文章中所提的黃花麥果、台灣的鼠麴草粿，都有鼠麴草成分，因此具亞洲共同性，但因鼠麴草屬鹼性，需再進一步研發如何推廣運用入料理食材。
深坑素有「鼠麴粿的故鄉」之稱，全台更只有深坑有鼠麴草耕作田地，過去是深坑人的自家美食，最常在清明時節拿來祭祖，週六的文化祭，將有鼠麴粿文化展、深度導覽、鼠麴粿DIY等活動，相關活動訊息可上網或電洽（02）2662-3116分機209高小姐。
