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進入自助餐店算法好神秘？！專業文大公開
自助餐店面對成本上揚，多僅能無奈表示，「薄利多銷」。（資料照，記者李雅雯攝）
〔即時新聞／綜合報導〕自助餐怎麼夾是小資族們平日的修練之一，PTT上有網友發文討論「自助餐怎麼夾CP值最高」，竟然釣出專業文。
網友pulo0615表示，自己家裡開自助餐店，對於「自助餐怎麼夾CP值最高」，他專業回文。首先他分析菜、肉、魚、米的成本價與利潤，像是成本9元的肉丸賣20元，成本17元以下的肉魚、爌肉賣30元，成本22元以下的滷雞腿賣40元。
接著是準備工作的甘苦談，pulo0615說：「大家想到自助餐會覺得不過就是一點菜，為什麼那麼貴」，他以自己家為例，每天要處理的非肉類食材多達150斤以上，洗、切就需要3個人，花早上3到4小時處理，下午則是處理魚、肉類，一次都是一個禮拜的量，一天只能做一種。
pulo0615總結，一個便當有肉有3菜，80塊以下幾乎沒有利潤，「要嘛是老闆佛心來的，要嘛就是老闆苛刻員工給低薪」。
自助餐示意圖。（圖擷取自PTT）
