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進入用美味打敗登革熱 台南美食節宣傳上陣
台南美食節宣傳會，現場擺宴令人心動。（記者洪瑞琴攝）
〔記者洪瑞琴／台南報導〕今年台南美食節將於12月登場，推出「總鋪師手路菜」、「府城老味道」、「少年巷仔內」、「農鄉人情味」、「府城小吃宴」等五大主題，結合遊程與住宿，邀請全國民眾來吃遍府城，暢遊台南。
其中「府城小吃宴」推出整合台南16家知名小吃的菜式，包含炒鱔魚、浮水魚羹、藥膳香腸、擔仔麵、蝦捲、滷味、肉粽、碗粿、虱目魚丸湯、酸梅湯、蜜餞、豆花、布丁等等，民眾無須四處奔走，即可一次享用，限量名額將自10月26日中午12:00起於活動官網開放預訂。
今天市長賴清德與美食作家魚夫、王美霞及合作業者共同站台宣傳，現場擺出各式豐富美食料理，色香味俱全讓人心動。
賴清德說，對南市觀光產業非常有信心，因為南市本身條件很好，受登革熱的影響只是一時，觀光旅遊局統計，國慶假期飯店業者業績大概已經回溫到六七成，再經由這一波活動強力放送，樂見台南觀光在最短的時間內回復。
今年美食節跟過去不一樣，除了有好餐廳、好料理外，還有好的說菜人，提高美食節文化層次。擔任說菜人之一的作家魚夫表示，台南在食物上吃法跟其他地方不一樣，例如虱目魚，台南人是從頭吃到尾，從外吃到內，全部都利用到，看得出對於食材的珍惜，還可看到很多古菜被保留下來，吃的層次可就複雜，就以粥來說，就有分普通的飯湯、飯粥跟一般的粥，美食文化在台南體驗就對了。
「總鋪師手路菜」將請知名總鋪師嘉進師掌廚，搭配台南在地的十鼓擊樂團演出，以及說菜人梁幼祥解說，呈現台灣辦桌文化的精髓。「府城老味道」則帶領民眾走進阿霞飯店、阿美飯店和欣欣餐廳等老店品嚐經典台菜；「少年巷仔內」則挖掘台南巷弄小店的新銳主廚，與飯店大廚來場不同世代、場域間美食對決；「農鄉人情味」至無米樂菁寮社區下田體驗、品嚐自己手作料理，亦可選擇至最潮的農村美術館「土溝社區」。
今年台南美食節，邀請美食名家與名店共襄盛舉。（記者洪瑞琴攝）
市長賴清德與合作業者共同站台宣傳台南美食節。（記者洪瑞琴攝）
