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進入600年歷史北京烤鴨 海外首家分店18日高雄開幕
開幕當日將邀請北京及台灣師傅表演片鴨秀（記者張忠義攝）
〔記者張忠義／高雄報導〕擁有600年歷史的北京便宜坊烤鴨，海外第一家分店18日將在高雄香蕉碼頭開幕，開幕當日將邀請北京及台灣師傅表演片鴨秀，現場也將特製「口紅燒餅」，以一元銅板價讓消費者嚐鮮，而當日所得捐助給台灣兒童暨家庭扶助基金會。
引進便宜坊烤鴨的河邊餐飲集團董事長張素鑾表示，與北京便宜坊烤鴨合作初期，河邊主廚經常率旗下弟子親赴北京學藝，便宜坊第20代傳人白永明更親自進駐高雄香蕉碼頭，經長期交流，運用在地食材，創造國際化美食。
便宜坊烤鴨的特點在於燜爐烤鴨過程中不見明火，不染煙灰，故有「綠色環保烤鴨」之稱，獨門烤爐烤製，外酥內嫩，鎖住原汁原味，保留最原始的鴨肉精華，烤製技藝已被列為聯合國非物質文化遺產。
引進便宜坊烤鴨的河邊餐飲集團董事長張素鑾表示，與北京便宜坊烤鴨合作初期，河邊主廚經常率旗下弟子親赴北京學藝（記者張忠義攝）
北京便宜坊的烤鴨有600年歷史（記者張忠義攝）
開幕當日所得，將捐助給台灣兒童暨家庭扶助基金會，主廚也將片鴨呈現愛心形狀。（記者張忠義攝）
口紅鴨肉燒餅是清代慈禧喜歡吃的料理之一，在開幕當日推出1元試吃價。 （記者張忠義攝）
北京便宜坊烤鴨海外第一家分店將在高雄香蕉碼頭開幕，當日所得將捐助公益。 （記者張忠義攝）
