菓葉灰窯修復後遠觀有古堡的感覺。（記者劉禹慶攝）

早期澎湖因地理位置阻隔，建材不易取得，轉而就地取材，利用珊瑚礁石灰石碎片、貝殼碎片等燒製石灰，但隨著時代潮流及環保意識抬頭，灰窯業逐漸沒落，遺留窯坑，澎湖縣政府文化局菓葉灰窯即將修復完工 湖西再添魅力景點。

菓葉灰窯位在菓葉村海堤邊的小高地上，高地表土剝落裸落出土褐色的塊狀玄武岩， 荒廢20餘年早已窯塌磚垮，但菓葉窯廠卻以斑駁的石牆，塌毀的圓柱狀煙囪，半掩的窯門及慌煙蔓草賦予了古堡風情意象，成為湖西鄉觀光祕密景點，許多深度人文之旅的遊客都會慕名前往，留下美麗的回憶。

菓葉灰窯即將修復完成，連接其他觀光景點成為重要地標。（記者劉禹慶攝）

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