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進入千人製梅DIY 南投梅子節週日登場
南投縣梅子節即將登場，副縣長陳正昇（右三）、信義農會總幹事黃志輝（右二），都下場體驗製作脆梅。（記者劉濱銓攝）
〔記者劉濱銓／南投報導〕南投縣年度春季盛典「梅子節」，週日將於信義鄉梅子夢工廠登場，今年將聯合縣內4大梅子產區農會共同行銷，並於全國北中南舉辦脆梅DIY，開幕日當天也有千人搓梅做脆梅活動，盼讓南投特色產業推廣全國。
信義農會總幹事黃志輝表示，南投梅子產地包括信義、水里、國姓及仁愛鄉等地，年產量1萬3000多噸，佔全台4成5以上，今年將集結各農會之力，到全國推廣脆梅DIY，週日開幕日也有千人製梅DIY，透過活動參與，讓更多人認識梅子產業。
南投縣副縣長陳正昇，今天與縣內梅區各農會代表搶先體驗製梅DIY，大夥在塑膠篩盤上將青梅與粗鹽搓揉攪拌，待梅子表皮變色、出水後，才用木槌敲裂，讓梅子的苦澀水流出，再進行泡水洗淨等工序，許多初次體驗的貴賓在DIY後，才知道做脆梅有這麼多講究的程序，直呼要做出酸甜脆梅實在不簡單。
南投縣梅子節即將登場，縣內農會都派代表參加，水里農會總幹事張啟荃（右）也卯起來搓梅做脆梅。（記者劉濱銓攝）
