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進入年前爆防腐劑超標 老字號一心豆干驚傳歇業！
一心豆干的產品日前被檢出防腐劑超標2倍多到５倍多，衛生局開罰7萬。過完年後，一心豆干驚傳歇業。（資料照，記者蔡淑媛翻攝）
〔即時新聞／綜合報導〕擁有65年歷史的台中名產「一心豆干」驚傳歇業！目前台中公益、樂群兩間門市從1月底開始都已拉下鐵門，公益總店更張貼出租告示。
一心豆干今年一月底被衛生局查出，旗下有5項產品含防腐劑超標，被開罰7萬元。外傳是因為整個大環境不好，還有政府的整個食安機制問題，加上第三代不願意接手，才讓業者無奈選擇關門，暫時歇業。
業者雖目前強調「暫時歇業」，但何時有可能復業則完全未定。業者也強調，這65年以來他們的製作方法只有一種，一直遵照這種傳統作法，質疑政府的法規出問題，「其他豆乾業者，沒有防腐劑？」，不懂其他店製作豆干的方法，所以決定關門。
