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進入「薑母鴨沒鴨、羊肉爐沒羊」市售湯底騙很大！
市售的火鍋湯底被查出高達6成不合格，羊肉爐湯底沒有羊、薑母鴨湯底沒有鴨，甚至還有些標榜素食湯底的，裡頭竟然驗出牛、雞等動物性成分。（資料照，記者陳慰慈攝）
冬天一到，火鍋業者業績自然強強滾，不過，市售的火鍋湯底卻被查出高達6成不合格，羊肉爐湯底沒有羊、薑母鴨湯底沒有鴨，甚至還有些標榜素食湯底的，裡頭竟然驗出牛、雞等動物性成分，衛福部已將不合格業者名單公開，標示不實等問題也已經要求業者迅速改善。
衛福部食藥署今日公布市售火鍋的標市調查結果，一共抽驗了54件湯底，當中就有32件不合格。除了4件湯底原料目前仍由衛生局在釐清標示不實責任歸屬外，其餘的湯底標示都已經修正完畢。
去年鼎王麻辣鍋湯底被爆出造假，引發社會譁然，食藥署今年特地派出秘密客抽檢全台火鍋店湯底，54件中就有32件標示不實，不合格率高達6成，衛福部也將名單公布在網站上。
衛福部表示，目前因為僅是學術調查性質所以暫不開罰，已要求業者改標。不過已列入各衛生局的例行監測項目，若標示違規，依法將可開罰4到400萬元不等。
32件違規名單
君馨企業有限公司
地址：台北市士林區後港街34號
產品名稱：素食不老鍋
檢驗結果：動物性成分：陰性
違規態樣：產品宣稱「不老」涉誇張或易生誤解
處辦情形：已改正完畢
台灣蒙太極
地址：新北市中和區光華街33號1樓
產品名稱：蒙古火鍋湯底養生（家庭鍋）
檢驗結果：雞成分：陽性
違規態樣：成分未展開標示。
處辦情形：查案址市招為「涮天下御品香香鍋」，已無營業。
台灣蒙太極
地址：新北市中和區光華街33號1樓
產品名稱：蒙古火鍋湯底薑母（家庭鍋）
檢驗結果：雞成分：陽性
違規態樣：成分未展開標示。
處辦情形：查案址市招為「涮天下御品香香鍋」，已無營業。
台灣蒙太極
地址：新北市中和區光華街33號1樓
產品名稱：蒙古火鍋湯底香辣（家庭鍋）
檢驗結果：雞成分：陰性
違規態樣：1.內容物品名與本質不符。2.成分未展開標示。
處辦情形：查案址市招為「涮天下御品香香鍋」，已無營業。
百崧食品有限公司（產品委託「泰合行」代工製造）
地址：桃園縣平鎮市平德路300號
產品名稱：嗆嗆鍋御香養生火鍋湯底
檢驗結果：雞成分：陰性
違規態樣：1.內容物品名與本質不符。2.成分未展開標示。
處辦情形：1.臺北市政府衛生局追查該產品使用之原料中。2.成分應展開標示部分已改正完畢。
百崧食品有限公司（產品委託「泰合行」代工製造）
地址：桃園縣平鎮市平德路300號
產品名稱：嗆嗆鍋麻油薑母火鍋湯底
檢驗結果：雞成分：陽性
違規態樣：成分未展開標示。
處辦情形：已改正完畢。
百崧食品有限公司（產品委託「泰合行」代工製造）
地址：桃園縣平鎮市平德路300號
產品名稱：嗆嗆鍋元氣人蔘火鍋湯底
檢驗結果：雞成分：陰性
違規態樣：內容物品名與本質不符。
處辦情形：臺北市政府衛生局追查該產品使用原料中。
百崧食品有限公司（產品委託「泰合行」代工製造）
地址：桃園縣平鎮市平德路300號
產品名稱：嗆嗆鍋泰式檸香火鍋湯底
檢驗結果：雞成分：陰性
違規態樣：內容物品名與本質不符。
處辦情形：臺北市政府衛生局追查該產品使用原料中。
百崧食品有限公司（產品委託「泰合行」代工製造）
地址：桃園縣平鎮市平德路300號
產品名稱：嗆嗆鍋蒙辣回味火鍋湯底
檢驗結果：豬成分：陰性
違規態樣：1.內容物品名與本質不符。2.成分未展開標示。
處辦情形：1.臺北市政府衛生局追查該產品使用原料中。2.成分應展開標示部分已改正完畢。
百崧食品有限公司（產品委託「泰合行」代工製造）
地址：桃園縣平鎮市平德路300號
產品名稱：香濃起士火鍋湯底
檢驗結果：牛奶-酪蛋白：陽性
違規態樣：成分未展開標示。
處辦情形：已改正完畢。
德樂仕企業有限公司
地址：臺中市太平區太平里永豐路85巷31號
紅燒牛肉高湯
牛成分：陰性
品名與本質不符。
已停產，現場無庫存。
德樂仕企業有限公司
地址：臺中市太平區太平里永豐路85巷31號
產品名稱：龍蝦起士高湯
檢驗結果：牛奶-酪蛋白：陽性
違規態樣：品名與本質不符。
處辦情形：已停產，現場無庫存。
德樂仕企業有限公司
地址：臺中市太平區太平里永豐路85巷31號
產品名稱：羊肉爐調味鍋底
檢驗結果：羊成分：陰性
違規態樣：成分未展開標示。
處辦情形：已停產，現場無庫存。
德樂仕企業有限公司
地址：臺中市太平區太平里永豐路85巷31號
產品名稱：薑母鴨調味鍋底
檢驗結果：鴨成分：陰性
違規態樣：成分未展開標示。
處辦情形：已停產，現場無庫存。
德樂仕企業有限公司
地址：臺中市太平區太平里永豐路85巷31號
產品名稱：日式豚骨白湯
檢驗結果：豬成分：陰性
違規態樣：品名與本質不符。
處辦情形：已改正完畢。
德樂仕企業有限公司
地址：臺中市太平區太平里永豐路85巷31號
產品名稱：鮮雞晶（素食）
檢驗結果：魚成分：陰性
羊成分：陰性
豬成分：陰性
雞成分：陰性
鴨成分：陰性
雞蛋成分：陰性
違規態樣：品名與本質不符。
處辦情形：已停產，現場無庫存。
德樂仕企業有限公司
地址：臺中市太平區太平里永豐路85巷31號
產品名稱：燉雞養生煲湯
檢驗結果：雞成分：陰性
違規態樣：品名與本質不符。
處辦情形：已停產，現場無庫存。
德樂仕企業有限公司
地址：臺中市太平區太平里永豐路85巷31號
產品名稱：香菇鮮雞高湯
檢驗結果：雞成分：陰性
違規態樣：品名與本質不符。
處辦情形：已停產，現場無庫存。
德樂仕企業有限公司
地址：臺中市太平區太平里永豐路85巷31號
產品名稱：全壘打南洋咖哩高湯
檢驗結果：-
違規態樣：成分未展開標示。
處辦情形：已停產。
德樂仕企業有限公司
地址：臺中市太平區太平里永豐路85巷31號
產品名稱：全壘打韓式泡菜高湯
檢驗結果：-
違規態樣：成分未展開標示。
處辦情形：已停產。
德樂仕企業有限公司
地址：臺中市太平區太平里永豐路85巷31號
產品名稱：全壘打川味麻辣湯底
檢驗結果：-
違規態樣：成分未展開標示。
處辦情形：已改正完畢。
德樂仕企業有限公司
地址：臺中市太平區太平里永豐路85巷31號
產品名稱：全壘打原味蛤蜊高湯
檢驗結果：-
違規態樣：品名與本質不符。
處辦情形：已改正完畢。
德樂仕企業有限公司
地址：臺中市太平區太平里永豐路85巷31號
產品名稱：全壘打藥膳養生高湯
檢驗結果：-
違規態樣：成分未展開標示。
處辦情形：已停產。
佳饌股份有限公司
地址：彰化縣田中鎮中山街287巷13號
產品名稱：南洋咖哩鍋（素食）
檢驗結果：動物性成分：陽性
違規態樣：1.成分未展開標示。2.品名未依「包裝食品宣稱為素食標示」規定。
處辦情形：已改正完畢。
佳饌股份有限公司
地址：彰化縣田中鎮中山街287巷13號
產品名稱：法式牛奶鍋（蛋奶素）
檢驗結果：蔥、蒜、韮、蕎、洋蔥、：陰性
魚、羊、豬、雞、鴨：陰性
牛：陽性
牛奶-酪蛋白：陽性
違規態樣：1.成分未展開標示。
2.品名未依「包裝食品宣稱為素食標示」規定標示。
處辦情形：已改正完畢。
佳饌股份有限公司
地址：彰化縣田中鎮中山街287巷13號
產品名稱：藥膳高湯（素食）
檢驗結果：蔥、蒜、韮、蕎、洋蔥：陰性
動物性成分：陰性
違規態樣：1.成分未展開標示。2.品名未依「包裝食品宣稱為素食標示」規定標示。
處辦情形：已改正完畢。
佳饌股份有限公司
地址：彰化縣田中鎮中山街287巷13號
產品名稱：素食薑母鴨湯底（素食）
檢驗結果：蔥、蒜、韮、蕎、洋蔥：陰性
動物性成分：陰性
違規態樣：1.成分未展開標示。2.品名未依「包裝食品宣稱為素食標示」規定標示。
處辦情形：已改正完畢。
佳饌股份有限公司
地址：彰化縣田中鎮中山街287巷13號
產品名稱：川味麻辣火鍋湯底（素食）
檢驗結果：蔥、蒜、韮、蕎、洋蔥：陰性
違規態樣：1.成分未展開標示。2.品名未依「包裝食品宣稱為素食標示」規定標示。
處辦情形：已改正完畢。
網寶國際事業有限公司
地址：台南市東區裕和路381號
產品名稱：東方韻味御膳火鍋湯底（蒙古香辣養生包）
檢驗結果：雞成分：陰性
違規態樣：內容物品名與本質不符。
處辦情形：已改正完畢。
網寶國際事業有限公司
地址：台南市東區裕和路381號
產品名稱：東方韻味御膳火鍋湯底（蒙古清香養生包）
檢驗結果：雞成分：陰性
違規態樣：內容物品名與本質不符。
處辦情形：已改正完畢。
天之椒子國際開發有限公司
地址：台南市歸仁區文化街三段175號
產品名稱：蒙古養生火鍋
檢驗結果：雞成分：陰性
違規態樣：內容物品名與本質不符。
處辦情形：已改正完畢。
天之椒子國際開發有限公司
產品名稱：台南市歸仁區文化街三段175號
檢驗結果：蒙古香辣素食（奶素）
魚成分：陰性
羊成分：陰性
豬成分：陰性
雞成分：陽性
鴨成分：陰性
牛奶-酪蛋白：陰性
違規態樣：品名與本質不符。
處辦情形：已改正完畢。
