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進入推銷在地食材 口湖鄉長上菜
口湖鄉長蔡永常（左）今示範魚頭料理，推廣家鄉水產食材。（記者陳燦坤攝）
〔記者陳燦坤／雲林報導〕推廣在地食材，口湖鄉長蔡永常今日上陣教導婆婆媽媽料理虱目魚頭，將消費者當成是廢料的虱目魚頭，以青蔥及辣椒清蒸，變成一道年菜佳餚，不但討喜且美味。
蔡永常表示，口湖鄉擁有豐富的優質魚蝦水產，卻因缺乏宣傳管道，鮮少消費者知道，雖然鄉公所近年竭力行銷，效果還是有限。
口湖鄉整體發展協會表示，為了幫助地方養殖業發展，協會與口湖鄉公所合作，透過農會家政班媽媽將蔡永常自創的蔥椒魚頭對外推廣，並藉由一連串鄉長下廚將地方的水產推廣到各地，增加養殖業者收入，也鼓勵年輕人返鄉接棒。
