入秋浪花蟹肉質肥美 台東南迴排灣族人忙捕撈
入秋母浪花蟹,肚子裡裝滿金黃蟹卵,口感鮮甜。(記者陳賢義攝)
〔記者陳賢義/台東報導〕不讓台灣絨毛蟹和中國大閘蟹專美於前,南迴原鄉排灣族人興起抓浪花蟹熱潮,肥美的金黃蟹卵,不論油炸或鹹酥都非常鮮甜爽口,更是下酒的好佳餚;大武鄉婦人小蕙說,浪花蟹體型雖比一般螃蟹小許多,但美味毫不遜色,捕撈容易,只要購買數十元的小管或魚肉作餌,就能輕鬆撈個一大盤,還可賣給海產店賺外快,1口1隻剛剛好。
大清早起床,小蕙閒來無事,就拿著撈網跟著老公到海邊,起出前晚預備好的小管和魚肉丟進網,熟練的在浪花間來回揮網,不到3分鐘就有近十隻浪花蟹(閩南語:倒退嚕)自投羅網,短短3小時滿載而歸,分裝數袋與親友分享,剩餘的全都賣到海產店,小賺千餘元。
小蕙說,大閘蟹和台灣絨毛蟹是有錢人的美食,多數族人吃不起,被稱作一口蟹的浪花蟹同樣鮮甜,捕撈個3、40隻就能滿足全家人,尤其是入秋的母蟹,滿腹金黃蟹卵,更是令人垂涎三尺。
排灣族人嚕瓦則說,入秋浪花蟹最肥美,生手一個上午就能輕鬆抓個百餘隻,若是熟手遇好運,一個早上就能捕撈滿布袋,許多人都會賣到海產店賺外快,1斤150元到200元間。
浪花蟹體型小,但鮮甜口感相較一般螃蟹毫不遜色。(記者陳賢義攝)