麵包師巡迴免費上課 場場報名秒殺
2014/07/25 11:09
〔記者黃文鍠/台南報導〕近年來,台灣頻傳食安問題,尤其在毒澱粉事件後,不少麵包店生意都受到影響,多名資深麵包烘焙師傅,從上個月開始,巡迴全國,免費舉辦「婆婆媽媽分享會」,每場7個小時,指導民眾從無到有,自己製作麵包,迄今已經舉辦9場,每場報名人數都呈「秒殺」,上午在台南場,可容納70人的場地,硬是擠入80幾人,反應熱烈。
活動召集人「窩在家手創烘焙」師傅胡志宗,從小出生在烘焙世家,累積超過30年烘焙經驗,4年前開店後,就以有機素材烘焙,打出名號。近年來,國內食安問題頻傳,不少民眾會自行購買烤箱、麵包製作機,在家自行製作,但因缺乏技巧,口感不佳,因此推廣有限。
為此胡志宗結合世界盃烘焙賽選手張泰謙、陳有鋕、李宗威等人,舉辦「婆婆媽媽分享會」,及眾人之力,指導民眾製作麵包技巧,包括西點、甜點、歐日及台式麵包,用最簡單的器材原料做出可口的麵包。
分享會上,學員們聚精會神聽取介紹,並且親身接觸麵包製作過程,有參加的學員指出,透過學習,希望做出有美味又安全的麵包。
胡志宗指出,目前計畫以每個月4到6場的課程,走遍全國,讓民眾都有能力自己製造麵包能力。