▲營養師提醒，盡量選用蔬食、低脂的食材做年菜。（記者黃美珠攝）

記者黃美珠／新竹報導

疫情吃緊，很多人都有今年春節連假宅在家的心理準備，該如何做，可以吃得健康，讓身材輕盈窈窕？營養師建議，不妨試試「52斷食法」，藉由簡單的斷食改變身體代謝方式，達到燃脂的效果。

中國醫藥大學新竹附設醫院營養師黃琳惠說，根據統計資料顯示，有4成的人過完年平均會胖1.7公斤，擔心今年9天年假後變圓的人，不妨可試試前述的斷食法。

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1週選2天 採低熱量飲食

她說，「52斷食法」可不是真的不吃，而是1週選2天採低熱量飲食，其他5天正常吃，屬於1種「輕斷食」。這種方式很適合新手、習慣吃3餐且有應酬聚餐的人使用。

平常如果沒有運動習慣，一般建議男性1天攝取熱量是1800大卡、女性1500大卡，低熱量飲食的2天，男性吃到600大卡就好，女性就吃500大卡。特別建議在有應酬或吃大餐的隔天作為「輕斷食日」。

年菜吃白肉 蒸煮烤料理佳

她建議，除夕夜大吃大喝後，初一就可執行輕斷食，隔天初二回娘家再吃大餐也不怕，因為初三再次輕斷食，既可跟親友歡聚共享佳餚，過完年又不用太辛苦要努力「鏟肉」。

營養師鐘沛珊說，擔心怕胖又要有年節味，烹煮年菜儘量選擇天然新鮮的蔬果搭配白肉類，例如：選擇雞肉、魚肉這類食材，並以蒸、煮、烤取代油煎、油炸，少用高熱量的調味料也是常保窈窕身形的關鍵。

▲中醫大新竹附醫執行長張宜真（右起）、營養師鐘沛珊和黃琳惠推薦想要美食不想「鏟肉」的人，過年9天不妨嘗試「52斷食法」。
（記者黃美珠攝）

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