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健康網》餐前阻斷澱粉?藥師:山苦瓜、白腎豆等輔助成分調控

2025/03/13 16:07

聚餐前吃餐前阻斷澱粉,藥師建議選山苦瓜白腎豆等輔助成份產品。圖為山苦瓜。(圖取自農業部官網)

聚餐前吃餐前阻斷澱粉,藥師建議選山苦瓜白腎豆等輔助成份產品。圖為山苦瓜。(圖取自農業部官網)

葉立斌/核稿編輯

〔健康頻道/綜合報導〕4月清明連假將到來,和親人好友聚餐時,面對美食很難克制。目前市面上為了因應聚餐大吃大喝,出現許多「阻斷」系列的產品,成分五花八門,最常見的包括白腎豆、山苦瓜、洋車前子、非洲芒果籽等。藥師何峻宇建議吃這些產品之前,應該先弄清楚成分功效,得先搞清楚怎麼吃,才能達到預期的目標,吃錯了可是一點用也沒有。

何峻宇建議,飲食上最好吃原形食物,盡量減少加工食品,但對於喜歡吃甜食澱粉,或是聚餐應酬多、嘴饞不易控制食慾的人,就需要穩定調控的輔助產品。因此可以在餐前選擇含有白腎豆、苦瓜胜肽及鉻、非洲芒果籽及辣椒萃取的保健食品,幫助調控、燃燒,促進代謝。

何峻宇表示,如果當餐是以澱粉居多,例如白飯、麵食、麵包、燒餅、蔥油餅、蛋糕、糕餅等,可以在餐前20到30分鐘,適量補充輔助調整體質代謝的白腎豆保健食品,不過,因白腎豆閃澱阻截會容易餓,血糖會變低,使飢餓素分泌更多,因此,最好搭配苦瓜胜肽及鉻,穩定調控,才能有助於維持醣類正常代謝。

何峻宇分析,白腎豆屬於菜豆的一種,因為外型像腎臟又是白色的外皮而得名,研究指出具有抑制a-澱粉酶的作用,可以減少人體對澱粉或碳水化合物的吸收,適合在吃很多澱粉時食用。至於抗氧化物的聖品苦瓜,因含有多種生物活性成分,可促進新陳代謝、調節生理機能,非常有益健康。而苦瓜胜肽是由苦瓜中萃取出來的小分子蛋白質,因胜肽的分子更小,更容易被吸收,有助於調節生理機能、鉻酵母可以幫助穩定調控,讓身體平衡更穩當、不波動。

另外,何峻宇說,非洲芒果產地在非洲西部,亦稱灌木芒果,它的籽提煉出的活性成分被當地村民廣泛使用,含特殊的植物蛋白和抗氧化成分,可以幫助維持正常食慾不失控,因此市面上也有保健食品將非洲芒果籽放在配方當中。

且其中有些還有添加維生素B1,可以有助維持正常的食慾並幫助維持能量正常代謝,或者添加洋車前子也是不錯的順暢因子,大約在餐前20分鐘吃含有這些成分的保健食品,是健康維持及促進新陳代謝的好幫手。

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