健康網》小寒食補甜點! 「蓮棗糯米飯」暖胃養生
沈莉馨/核稿編輯
〔健康頻道/綜合報導〕今(5)日是節氣小寒,是24節氣中的第23個節氣,代表著一年中最寒冷的時節即將到來。農業部於臉書發文指出,寒意漸濃,推薦民眾可以自製蓮棗糯米飯(甜米糕),結合多種養生好料,例如黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗,搭配杏仁、核桃、桂圓等食材,幫助身體溫暖過冬,既營養豐富,又暖胃暖心。
農業部於臉書發文表示,俗話說:「小寒大冷人馬安」,意思是冬至之後,天氣應該要再冷一些,才能順應自然節氣的變化,讓人畜平安,無病無災。此時適合DIY蓮棗糯米飯養生暖心。
3步驟美味上桌
製作前,先準備食材圓糯米150公克、紅棗10公克、乾的蓮子10公克、花豆20公克、枸杞5公克。並準備調味料黑糖2大匙、二砂糖1大匙,接著按照以下3步驟就能完成。
1.將圓糯米泡冷水兩個小時,瀝乾放到電鍋中蒸至熟成,取出備用。
2.將蓮子,紅棗,花豆,枸杞洗淨放入容器內,加入水蓋過食材,放入電鍋鍋中蒸40分鐘,取出備用。
3.鍋中加入調味料煮滾,加入蒸好的圓糯米、蓮子、紅棗、花豆、枸杞,攪拌均勻即可取出食用。
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