研究發現，只在8小時內進食的人，死於心血管疾病的風險增加91%；圖為示意圖。（圖取自freepik）

劉力仁／核稿編輯

〔健康頻道／綜合報導〕近年來健康意識抬頭，許多人想要無痛減重會選擇間歇性斷食法，甚至先前有研究表明，間歇性斷食法能夠改善血壓、血糖、膽固醇等，有助於重返健康。然而最新研究發現，只在8小時內進食的人，死於心血管疾病的風險增加91%，另外，如果癌症患者每天進食時間超過16小時，則與癌症死亡率較低有關，研究發表於2024年美國心臟協會生活方式和心臟代謝健康科學會議。

該研究針對2萬名平均49歲的美國成年人分析，且回顧了2003-2018年美國全國健康與營養體檢調查中，參與者的飲食模式紀錄，並與美國疾病管制與預防中心2003-2019年12月期間的死亡人數進行比較，分析出每天進食所有食物少於8小時的人，因心血管疾病死亡的風險增逾9成、本身患有心臟病或癌症的人，因心血管死亡的風險增加，因此證明間歇性斷食不能降低任何原因死亡的整體風險。

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該研究資深作者、中國上海交通大學醫學院流行病學與生物統計學系主任鍾文澤指出，儘管間歇性斷食法對短期健康有益處，但這項研究發現，長期遵循8小時間歇性斷食的人，比起每天在12-16小時內飲食的人來說，更有可能死於心血管疾病。同時也提醒大家，對於任何飲食模式，應採取更謹慎、更個人化的方法，以確保健康狀況與最新研究證據相符。

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