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進入健康網》健忘失智找上門？ 營養師：麥得飲食護腦抗衰老
顏瑜萱指出，除了老化造成的健忘之外，還有睡眠不足、心理壓力大、過度依賴3C產品、酗酒和缺乏飲食都會使人老是忘東忘西；圖為情境照。（圖取自shutterstock）
〔健康頻道／綜合報導〕你是否也常忘記剛剛要幹嘛？又或是「想得到說不出來」、「眼鏡在頭上還在找眼鏡」等情況，不禁讓人懷疑離失智又更進一步。營養師顏瑜萱表示，常健忘不只是因為老化，還可能是因為睡眠少、壓力大、過度使用3C產品等。另，「麥得飲食」可以預防因老化造成的健忘或失智，如多吃綠葉蔬菜、堅果、莓果、豆類、全穀物、海鮮、禽肉、橄欖油和葡萄酒，少吃紅肉、人造奶油、起司、糕點糖果以及油炸食物。
顏瑜萱於臉書粉專「瑜萱營養師」發文表示，健忘不等於失智，失智不一定會健忘。健忘和失智的差異可以簡單的判別，像是「經他人提醒或經過一段間是否能想起來」、「是否意識到自己有健忘的現象」以及「日常生活自理能力是否明顯退化」。
顏瑜萱指出，除了老化造成的健忘之外，還有睡眠不足、心理壓力大、過度依賴3C產品、酗酒和缺乏飲食都會使人老是忘東忘西。其實只要改變生活習慣，就能明顯改善健忘的情形。像是充足的睡眠、適度運動調適心情、減少對3C產品的依賴、適量飲酒及避免略過正餐，這些都可以減少因身心疲勞、缺乏腦部刺激和飲食不正常，所造成的注意力不集中和記憶下降。
麥得飲食 融合地中海、得舒飲食
顏瑜萱提到，麥得飲食融合保護心血管的地中海飲食，和控制血壓的得舒飲食，主要是透過調節心血管，以及增強抗氧化和抗發炎成分，來發揮保護神經的作用，是一個專門預防神經性退化疾病的飲食模式。研究指出，依循麥得飲食的評分結果，腦部相當於年輕7.5歲！另一篇研究也發現麥得飲食可降低阿茲海默症發病率。
顏瑜萱提到，麥得飲食融合保護心血管的地中海飲食，和控制血壓的得舒飲食，主要是透過調節心血管，以及增強抗氧化和抗發炎成分，來發揮保護神經的作用，是一個專門預防神經性退化疾病的飲食模式；圖為示意圖。（圖取自freepik）
補腦及傷腦食物一探究竟
顏瑜萱分享麥得飲食的烹調方式，及每次的食用份量。另外，她提醒除了健康飲食，也要記得少吃傷腦食物。
●多吃10種大腦健康食物：
綠葉蔬菜、堅果、莓果、豆類、全穀物、海鮮、禽肉、橄欖油和葡萄酒。
●補腦食物烹調方式及食用份量：
全穀3份/天：糙米、黑米、燕麥、黎麥（1份=1/3碗）。
蔬菜≥2拳頭/天，其中1拳頭為綠葉蔬菜：山茼蒿、菠菜、地瓜葉等。
莓果≥2份/週：草莓10-16顆/份、藍莓市售1小盒/份、桑葚20-30顆/份。
豆類≥3份/週：豆腐、豆干、黑豆、毛豆（不是澱粉類豆子）。
禽肉≥2次/週，魚≥1次/週：使用蒸、煮、燉、滷、炒或烤的烹調方式。
堅果1湯匙/天（免洗湯匙大小），並使用特級初榨橄欖油烹調。
可以喝1杯/天（約100-250ml）的葡萄酒。
●少吃5種傷腦食物：
紅肉、人造奶油、起司、糕點糖果以及油炸食物。
●補腦食物食用份量：
紅肉（牛、羊、豬）<4次/週；油炸物或速食≤1次/週；起司≤1次/週；糕點、零食和糖果<5次/週；奶油或人造奶油≤1大匙/天。
☆飲酒過量 有害健康 禁止酒駕☆
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