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健康網》吃火鍋怕發胖？ 吃草蝦、鯛魚片低鈉低熱量
國健署表示，鍋物肉類、海鮮類等，不妨改選草蝦、鯛魚片、豬後腿肉等原形食物；圖為示意圖。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕如何讓冬天吃鍋是種幸福，而非「發福」呢？國健署在臉書專頁「食在好健康」發文分享，一般都會喜歡放蝦餃、蟹味棒、魚板、貢丸等加工過的火鍋料，但小心落入了高鈉的熱量陷阱；不妨鍋物中的肉類、海鮮類可改選草蝦、鯛魚片、豬後腿肉等原形食物。
國健署表示，加工前後的食物熱量及鈉含量相差甚大，加工過程除了原料之外，還會額外加入澱粉、鹽、調味料等，這是為了增加食品的黏性與風味，同時也是熱量、鈉的來源，以含有相同蛋白質克數（7g）的食物為單位，比較如下：
原型食物
●草蝦：32大卡；48mg鈉
●鯛魚片：42大卡；17mg鈉。
●豬後腿肉：43大卡；17mg鈉。
加工食物
●蝦餃：167大卡；379mg鈉。
●蟹味棒：89大卡；521mg鈉。
●魚板：90大卡；604mg鈉。
●貢丸：102大卡；244mg鈉。
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