減重期怎麼吃拉麵？營養師分享，透過5招讓你不發胖，像是：湯頭控制在4湯匙內、建議選擇熱量較低的醬油口味等；示意圖。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕近期天氣轉涼，相信不少人總會想喝點熱湯，這時拉麵是個好選擇，但若遇到減重期該怎麼吃？對此，營養師劉怡里表示，拉麵是油脂與醣類的組合，減重時應注意攝取量，可透過5個小技巧讓你不發胖，包含：中午吃代謝快及調整進食順序等，建議先吃蔬菜，接著吃蛋白質，最後才享用拉麵，藉此延緩血糖快速飆高，降低脂肪形成。

劉怡里在臉書專頁「劉怡里營養師」發文指出，減重時要聰明選對口味和用餐時間，讓減重的你也能享受暖呼呼的拉麵，因此，她分享不發胖的5個小技巧，供民眾參考：

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●小碗不加麵：建議在減重時選擇小碗即可，若覺得飢餓，可以加點蔬菜類、糖心蛋、叉燒肉片、雞肉片，或在吃拉麵前可先在家中補充1份高纖水果，如芭樂、柑橘類、小番茄及蘋果，避免吃拉麵時過度飢餓而吃太多。

●湯頭控制在4湯匙內：不管什麼口味的湯頭，湯頭裡面都含有大量的油脂、鹽分和較高的飽和脂肪酸，所以淺嚐則止，其中，熱量較低的是醬油；最高的是豚骨；味噌口味則是鹽分最高的。

●調整進食順序：建議可以先把蔬菜（豆芽菜、海苔、筍乾及海帶芽等）吃完，接著吃蛋白質類的食材，最後再享受拉麵，這樣可延緩血糖快速飆高，降低脂肪形成。

營養師建議，可先把蔬菜吃完，接著吃蛋白質類的食材，最後享受拉麵，藉此延緩血糖快速飆高，降低脂肪形成；示意圖。（圖取自freepik）

●中午吃代謝快：拉麵是高碳水、高油及高鹽的組成，1碗平均約700至800大卡，建議中午時食用，下午到晚上還可有機會代謝多餘的熱量。

●下一餐補救：吃完拉麵後的下一餐，盡可能選擇高鉀的蔬菜及豆類蛋白質，如地瓜葉、菇類、菠菜及綠花椰菜；豆腐、豆干及豆漿等，可助鹽分代謝和降低飽和脂肪酸。

拉麵含油脂與醣類 吃完有幸福感

另，劉怡里也補充，多數熱湯富含油脂，帶來香氣並增飽足感；醣類則會在體內轉成葡萄糖，供應大腦能量來源，幫助血清素形成，所以吃完拉麵會有種幸福的感覺。她也建議，大家要多補充水分、增加有氧運動的時間，都有助於將高熱量拉麵的消耗，才不會影響到減重的成果。

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