蒜頭除了爆香外，也可拿來種植；示意圖。（圖取自photoAC）

〔健康頻道／綜合報導〕有許多民眾在炒菜時，會利用蒜頭來爆香非常對味，但其實蒜頭除了拿來炒菜外，也可透過種植變成蒜苗。農業部分享3招簡易種植，「自己的蒜自己種！」準備保鮮盒等廢棄容器，於容器底部鑽孔，接著注意種植SOP，掌握種植技巧，最後就能採收，用來爆炒肉類或高麗菜等食材，適合全家大小又健康。另外，若想縮短發芽時間，建議先將蒜頭放入冰箱冷藏2週即可。

農業部在臉書專頁發文指出，除了蒜球（俗稱蒜頭）之外，青蒜及蒜苔也是餐桌上常見的珍饈。大蒜在台灣的種植期為9月下旬至10月上旬，歷經半年生長才能收穫蒜頭，所以台南區農業改良場提供居家蒜苗種植簡易方式，除享受手動的樂趣，也能享用新鮮美味的蔬菜：

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步驟1：容器底部鑽孔

居家種植蒜苗時，建議選用餅乾盒、保鮮盒等廢棄容器，於底部鑽孔來防止積水，此外，容器高度也須高於蒜頭高度。

步驟2：種植SOP

●種植前：建議先將蒜頭放入冰箱冷藏2週，以縮短發芽時間。

●種植時：需將整顆蒜頭撥開，分離蒜瓣，蒜瓣上的蒜膜無須完全去除。

種植時，需將整顆蒜頭撥開，分離蒜瓣；示意圖。（圖取自photoAC）

步驟3：種植技巧

●蒜瓣擺放間距為3公分，土壤厚度也要高於蒜瓣的直立高度，建議底部預留1公分厚度的土壤。

●種植方向也要注意，應以蒜瓣尖端朝上的方向插入土中，最後以少許的土覆蓋住蒜瓣，即完成大蒜種植。

農業部建議，整體應放陽台或窗邊等有光線的場所，約2至3天就要澆一次水，或土面乾燥再澆水，避免底部積水，栽培過程也不需要施肥及噴藥。

另，農業部補充，食用大蒜可刺激胃液分泌，促進食慾，因此大蒜常作為調味料。但食用過量的生蒜，也會造成胃及腸黏膜的負擔，使胃壁及腸子疼痛，因此每天最好不要食用超過10公克的生蒜（小瓣蒜約2-4粒；大瓣蒜約2粒）。

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