青梅低溫烘乾直至果肉起皺縮、呈棕褐色，再放置3-5天，顏色就會逐漸轉黑成烏梅；圖為示意圖。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕夏日午後，來杯冰鎮烏梅汁，清涼又消暑。對此，六福堂中醫診所在臉書粉專發文說明，烏梅乃將青梅低溫烘乾至棕褐色，包含生津止渴，提振食慾、促進消化，幫助排便、緩解疲勞及改善心血管狀況4大功效。不過須注意，風寒感冒者、便秘者、經期間或生理期前後、孕婦或產後者4類人不適合食用。

中醫師指出，「梅實采半黃者，以煙燻之為烏梅。」烏梅即採摘梅樹尚未成熟之果實，經低溫烘乾直至果肉起皺縮、呈棕褐色，再放置3-5天，顏色就會逐漸轉黑成烏梅。「藥食同源」，除生津止渴、提振食慾，還可以促進人體消化，幫助改善心血管功能，緩解疲勞。

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烏梅4大功效

●生津止渴、提振食慾：酸澀的烏梅能促進唾液分泌，進而增強消化功能，起到開胃的作用，夏季悶熱胃口較不好，可在飯前小飲幾口烏梅汁，幫助提升食慾。

●促進消化，幫助排便順暢：烏梅的酸性有雙向調節作用，原理在於幫助收縮，腹瀉時可藉由收縮來改善；排便不暢時也可藉由收縮來促進腸胃蠕動。

●緩解疲勞：烏梅含有多種礦物質及有機酸能促進新陳代謝，幫助營養吸收，減少乳糖堆積、驅除血管老化的有害物質，進而舒緩疲勞。

●改善心血管：除了收斂，烏梅的酸性還有軟化作用，能幫助血管壁改善韌度、彈性，收縮能力就可以跟著提升，有助於改善心血管功能。

不過，中醫師也指出，烏梅味酸澀，具收斂作用，能將耗散於外的水分收斂回來，使症狀減輕，如久咳不止、久瀉、經期崩漏、嘔吐腹痛等。但仍有4類人不適合食用，如風寒感冒者、便秘者、經期間或生理期前後、孕婦或產後。中醫師也提供4個消暑妙招，包含生活作息、適度運動、飲溫熱水、食用當季水果，來舒緩夏日燥熱，如下：

不適合食用者

●風寒感冒者：因寒氣侵襲而感冒者，會使汗腺受阻導致無法正常排汗，此時應該透過發汗來減輕症狀；而烏梅的酸性會使得汗腺愈加緊閉，無法正常排汗。

●便秘者：對於本身就有便秘問題、體質熱實的朋友來說，如果飲用有收斂作用的烏梅汁，恐將使糞便更加乾燥，堅硬，難以排出。

●經期間或生理期前後：烏梅的酸性有收斂特性，容易使子宮收縮更費力，進而干擾經血排出，建議生理期的前後3天應避免飲用烏梅汁。

●孕婦、產後：烏梅的收斂作用，對於有小產或早產跡象的孕婦有一定風險，易令宮縮出現異常；產後因需要排惡露，建議在惡露尚未排盡前，先勿飲用烏梅汁等收澀作用的藥材。

夏天消暑妙招

●生活作息：夏季晝長夜短，應依循季節大自然的規律，晚點睡、早點起，可在陽光最炙熱的中午午休補充休息時間。

●適度運動：透過流汗、血管擴張，可以讓人體散出更多的熱，也能促進血液循環，時間可儘量選在較涼爽的清晨或傍晚。

●飲溫熱水：溫熱水可以提升腸胃溫度，透過蒸發的氣化作用帶動體內的大小循環，促進人體吸收水分，增加基礎代謝率。

●食用當季水果：夏天盛產的水果，多富含充足的水分及微量元素，適時適當地食用皆可幫助平衡盛夏暑氣與流失的水分。

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