林本庭表示，烏梅具有治療乾咳、補血以及抗疲勞等效果，但感冒期間、身體燥熱之人不宜食用。（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕近期歌手李榮浩單曲「烏梅子醬」非常熱門。嘉義基督教醫院中醫科住院醫師林本庭在臉書粉專「林本庭 中醫師」發文分享，烏梅其實是一種廣式燒鵝的醬料，其中以烏梅為主要的成分，再加上山楂、桑椹、甘草等中藥材熬煮而成，烏梅具有治療乾咳、補血以及抗疲勞等效果，但感冒期間、身體燥熱之人不宜食用。

中藥材烏梅

林本庭指出，在春天和夏天換季的時候，梅樹結成還沒完全成熟的果實，此時被採摘下來稱為「青梅」，青梅再經過低溫烘乾的加工，悶到外皮呈現皺折和黑化的狀態就是「烏梅」了。

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林本庭表示，青梅經過低溫烘乾的加工，悶到外皮呈現皺折和黑化就是烏梅。（
資料照）

烏梅的治療功效

林本庭表示，烏梅含有豐富的鐵質、維他命E、鉀離子和檸檬酸，所以也具備補血、抗疲勞的效果，根據《本草綱目》的記載，烏梅被拿來治療長時間的乾咳、大便鬆軟、頻繁的排便，或是腸胃道內微生物菌叢改變的食欲不振和消化不良，又或者是常常覺得疲倦和口乾舌燥等等。 而在《傷寒論》有個經典的方劑「烏梅丸」，就常被用來改善幽門螺旋桿菌引起的慢性胃發炎，胃一旦發炎就容易產生胃食道逆流、脹氣等等的不適。

兩種狀況不適合吃烏梅

林本庭強調，有兩種情況不太適合吃烏梅，一種是在感冒期間，吃了烏梅會把體內的病毒留在身體裡面；另一種是體質比較燥熱的人，因爲烏梅有收斂效果，會讓身體裡的乾柴烈火燒的更旺盛。

烏梅在食療上的做法

林本庭推薦，最簡單且容易上手的就是做成「烏梅陳皮茶」，先拿兩三片切成絲的陳皮，再將一顆烏梅一起放進茶杯用熱水沖泡，悶5分鐘就可以喝了，在辦公室接近中午覺得胃口和精神都不好，這款茶飲就能隨手製成，當然如果有感冒和燥熱的狀況就不太適合。

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