李婉萍表示，目前許多研究都指出，適度攝取含有大豆異黃酮的食物，能降低患婦癌風險。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕多數女性都會擔心，吃太多含有大豆異黃酮的食物（黃豆、豆腐或豆漿），會增加婦癌發生的機率！對此，營養師李婉萍表示，許多研究指出，吃豆製品並不會增加患乳腺癌及子宮肌瘤等疾病的風險。適度攝取反而能降低患婦癌機率、也可防乳腺癌復發，甚至能改善葡萄糖代謝狀況。

李婉萍在臉書粉專「李婉萍營養師」發文指出，食物中的大豆異黃酮結構類似人體雌激素，因而有植物性雌激素之稱。有不少人擔心攝取後，會增加婦癌的發生風險。不過，有許多文獻指出，從日常膳食裡獲取的植物雌激素，不會使得體內雌激素含量變多，對健康也有潛在益處。

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罹子宮內膜癌及卵巢癌風險降低

有流行病學研究表明，食用富含異黃酮或黃豆食物的女性，在罹患子宮內膜癌和卵巢癌的風險可能較低。

降低乳腺癌復發機率

李婉萍指出，食用黃豆有助降低乳腺癌復發的風險。在一份針對9,000名乳腺癌倖存者的研究發現，隨著黃豆攝取量增加，罹患乳腺癌的風險有明顯降低的趨勢。

染料木黃酮 使胰島素阻抗降低

在2002至2014年的多項研究中都指出，植物雌激素對肥胖、代謝症候群與第2型糖尿病的病患，具有益處。另外，一項以更年期女性為主的研究則表示，大豆異黃酮食品中最重要的活性因子「染料木黃酮」，能改善葡萄糖代謝狀況，明顯使胰島素水平及胰島素阻抗降低。

與降低肺癌風險有關

一項日本流行病學研究認為，大豆異黃酮的攝取可能與降低肺癌風險有關，並明確提到是來自食用黃豆食品的緣故。

女性缺乏雌激素 心血管疾病機率恐變高

李婉萍分享，有研究結果表明，雌激素的缺乏可能會導致女性罹患心血管疾病機率變高。另外，還有文獻提出，在心血管疾病的患病率上，亞洲人低於西方國家。

最後，李婉萍提到，在子宮內膜癌手術後，是可以食用含有植物雌激素的原型食物（如山藥）與豆類製品，但不用天天每餐補；她提到，豆腐不會添加防腐劑，而是凝固劑，在癌症術後，是可以食用的。

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