營養師表示，彩椒含有維生素A，能幫助維持呼吸道上皮細胞完整，並修復黏膜細胞。（圖取自pixabay）

〔健康頻道／綜合報導〕根據統計，感染武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）患者大多為輕症，休息1週可自行恢復，但有些患者卻出現長新冠症狀。對此，營養師分享遠離武肺後遺症飲食原則，提醒除了積極補充營養、改善作息、調整生活型態加速身體恢復，也要避免再次染疫，否則對身體的傷害將是雪上加霜。

營養師廖欣儀在臉書粉專「欣儀的營養聊天室」發文指出，根據統計，感染新冠病毒患者大部分為輕症，多數患者在休養1週後即可恢復日常生活，卻有患者出現容易疲勞、易咳易喘、記憶力或專注力下降等情形，甚至長達3到4個月無法恢復以往體力與生活，推測新冠病毒對腦部、呼吸道、免疫等功能造成影響，需要長時間修復。

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因此，廖欣儀表示，如果有出現易疲勞、易咳易喘、記憶力或專注力下降等情形，可針對情形適量補充營養素：

易疲勞、無力、情緒不穩定

●維生素B群可保持精神與體力，維生素B群食物通常在穀類、豆類、蛋、瘦肉、蜂蜜含量高，綠色蔬菜與堅果類含量也不少。

●礦物質鈣（奶類）、鉀（蔬果類）、鎂（堅果類），這些稱為降壓營養素，保持均衡飲食、多樣化攝取的好習慣則不至於缺乏。

●攝取足夠Omega-3不飽和脂肪酸可排解情緒與舒緩壓力，如魚油、堅果中都含有Omega-3不飽和脂肪酸，對於緩和心情也有幫助。

易喘、咳嗽、胸悶

肺部細胞因遭受病毒感染而受損，導致稍微活動一下就容易喘，或是咳嗽一直不會好，甚至有胸悶情形發生，此時應增加黏膜組織修復的維生素，像是維生素A，能幫助維持呼吸道上皮細胞完整，並修復黏膜細胞。食材可從豬肝、魚肝、乳製品、深色蔬菜、彩椒、南瓜、木瓜中獲取維生素A，維持黏膜健康。

另外，多攝取維生素C含量高的蔬果對肺功能提升有幫助，如芭樂、奇異果、柑橘類、青椒或彩椒等，維生素C含量都很豐富，可適度加入日常飲食中，但特別提醒維生素C易怕光與熱，因此新鮮蔬果的維生素C較高，建議生吃較好，蔬菜部分則以生菜沙拉的方式食用時，維生素C含量較熱炒的蔬菜高。

腦霧、記憶力或專注力下降

透過攝取Omega-3不飽和脂肪酸能抗發炎，緩解腦霧問題，如鯖魚、鮭魚、秋刀魚等都含有豐富的Omega-3不飽和脂肪酸，不吃魚的人可攝取奇亞籽、亞麻籽、堅果等獲取Omega-3不飽和脂肪酸。

另外，卵磷脂為神經傳導物質「乙醯膽鹼」的製造原料，有助維持正常腦部神經傳遞，增強記憶力、注意力等，食材像是雞蛋、黃豆製品與堅果的卵磷脂含量豐富，可適量攝取。而維生素E有抗氧化作用，能減少自由基對細胞膜的傷害，對於腦神經細胞、血管細胞有保護作用。像是堅果中的維生素E含量豐富，每日1把堅果對於心血管或腦神經的保養有益處。

廖欣儀提醒，維持均衡的飲食原則，蛋白質以雞、魚肉等低脂優質蛋白為主、每日吃足夠5彩蔬果、每日1堅果、減少加工品或高油高糖食物，並維持良好作息，安排紓壓運動，如散步、快走、登山等活動釋放壓力情緒，保持心境開朗，維持健康與活力不是難事。

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