營養師表示，水果吃不完，建議可以製成冰品與低卡奶昔。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕夏天是台灣水果盛產季節，許多民眾常不小心買多了，不吃怕浪費，但吃過量又擔心發胖、血糖飆高。對此有營養師分享2妙招，幫助民眾不浪費水果，也能在夏天享受低卡冰品與奶昔。

營養師陳冠蓉在臉書專頁「蓉媽咪營養師健康寶典」發文指出，市售冰淇淋含高糖份與油脂，常額外添加色素與香料，1球冰淇淋直逼150大卡。若想健康吃冰淇淋，建議可以選擇芒果、香蕉、鳳梨等水果製作天然水果冰淇淋。將多買的水果以調理機攪拌成果泥，再放於製冰盒中結凍成塊。

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陳冠蓉進一步說，除了製成冰淇淋，也可把水果製成低卡奶昔。只要將100至150克芒果冰塊加入調理機容杯裡，加入200c.c.無糖優酪乳或鮮奶攪拌30秒至1分鐘，就完成低卡美味的奶昔。

另外，國健署補充，食用色素又稱為食品著色劑，使食品著色，改善食物色澤的食品添加劑，主要可分為兩大類，即天然色素及人工食用色素，天然色素是指存在於蔬果中的植化素等，能使蔬果擁有色彩，而另一種則是能讓食物具有顯色條件的人工色素，幫助食品擁有色澤，提高消費者購買意願。食用色素必須經過審慎評估，訂定適當使用規範，在規定使用劑量內，應不會危害健康。

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