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健康網》鳳梨心別浪費 自製「鳳梨紅茶」 酸甜又有茶香
鳳梨心因甜度較低、口感較硬，常被人挑出不食用。（圖取自freepik）
〔健康頻道／綜合報導〕炎炎夏日，酸酸甜甜、富含水分的鳳梨既能消暑，也能解渴，是許多人的夏季最愛。但鳳梨的中心部位「鳳梨心」因甜度較低、口感較硬，常被人丟棄不食用。農糧署教授不浪費的秘訣，鳳梨心與紅茶可組合成「鳳梨紅茶」，既有酸甜茶香，還能享受鳳梨心的清脆口感。
農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」發文分享，鳳梨心比果肉更富含膳食纖維及鳳梨酵素，將其切丁後加入沙拉、炒飯、湯品或飲品中，能為料理增添清脆酸甜的多變口感。
鳳梨紅茶製作過程
「鳳梨紅茶」以鳳梨心搭配檸檬汁與臺灣優質紅茶，將茶香揉合果香，並帶有鳳梨果粒的咀嚼口感。
●準備材料：鳳梨心120g、二號砂糖15g、檸檬汁1小匙、紅茶包1包。
●製作步驟：
1.先將鳳梨心切丁。
2.切丁加入砂糖、檸檬汁並放入冰箱醃製3小時。
3.沖泡1杯紅茶（想喝冰的可加入冰塊）。
4.將醃製後的鳳梨心加入工茶內攪拌即可。
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