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    醫護生期末考題:下廚為長輩做菜

    陽明大學期末考題讓醫學生親自下廚,將平時所學的醫學與營養知識,實際運用到菜色設計。圖為學生湯真(左)與史瓦帝尼交換生狄語謙(右)下廚料理。(記者劉信德攝)

    陽明大學期末考題讓醫學生親自下廚,將平時所學的醫學與營養知識,實際運用到菜色設計。圖為學生湯真(左)與史瓦帝尼交換生狄語謙(右)下廚料理。(記者劉信德攝)

    2018/06/20 06:00

    〔記者林曉雲/台北報導〕「買不到鱈魚,只好改成鮭魚」、「在家從沒煮過菜,但有信心煮的菜可拿到高分」。陽明大學昨舉辦一場特別的期末考,30位醫、護學系背景的大學生,因選修通識課程「飲食與文化:從歷史到當代生命關懷」,首次期末考就須「洗手作羹湯」,為長者烹煮健康又美味的自製菜餚。

    助理教授黃桂瑩表示,學生們實際體驗高齡長者的飲食需求後,「眼光可以更不一樣」,未來從事醫護工作時會更有同理心。

    學生們有的平常會下廚,也有不少人則未煮過菜。來自史瓦帝尼的學生狄語謙笑說,她每天都須煮飯給自己吃,切菜很純熟,和同學湯真等四人一組合作拚高分。

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