正妹巧手 用黏土辦桌
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2018-05-30

〔記者羅欣貞/屏東報導〕屏東大學視覺藝術系研究生楊雅潔的畢業展作品,是用黏土創作出十三道傳統筵席菜,觀眾坐下來彷彿就能大快朵頤。

楊雅潔說,到日本旅遊時被精緻的食物模型吸引,興起創作台灣辦桌菜的念頭,從開菜單、設計圖到黏土製作,花了一年多時間。十三道菜餚包括六福大拼盤、及第羹、佛跳牆、蟹黃香米糕、龍蝦鮮拼、清蒸石斑等,為做出擬真的效果,每個月都要吃一到兩場的辦桌,從外燴廚師備料、烹煮開始記錄,直到吃完最後一道菜。

  • 楊雅潔說,這道「紅袍蟹黃香米膏」,是她最愛吃的辦桌菜,也是最難創作的。(記者羅欣貞攝)

    楊雅潔說,這道「紅袍蟹黃香米膏」,是她最愛吃的辦桌菜,也是最難創作的。(記者羅欣貞攝)

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