金鐘影后楊麗音指出，火龍果皮營養豐富，做成「火龍果皮煎蛋」相當好吃。（圖取自楊麗音臉書、資料照；本報合成）

〔即時新聞／綜合報導〕金鐘影后楊麗音不但演技精湛，對於料理也頗有鑽研，近來她首度曝光獨家「火龍果皮煎蛋」食譜，也引起網友熱烈討論火龍果皮的吃法。

楊麗音昨日在臉書發文表示，火龍果皮含豐富花青素，營養價值極佳，丟掉真的是暴殄天物，也分享她的「火龍果皮煎蛋」食譜，盛讚成品「古溜古溜的口感～有趣營養又好吃」。

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食譜引起網友驚訝直呼，「長這麼大 ，第一次學到...謝謝分享」、「這皮也能這樣吃？我以為是要做堆肥咧！」，「原來！！！！ 學起來」、「第一次知道果皮可以煎蛋ㄟ」。

也有網友分享其他做法，「我都含皮洗淨切塊打果汁」、「我是拿來做酵素」、「做蜜餞，好吃耶！」、「皮也可切丁下水煮沸變成粉紅色果汁撈掉皮渣，再加寒天粉、冰糖，尚未結凍前放各類新鮮水果粒顏色很繽紛，涼了冷藏變成水果凍很好吃」。

營養師陳嫚羚也曾指出，火龍果的果皮有「甜菜紅素」，是很棒的植化素成份，能幫助抗氧化、抗發炎。

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